29.03.2017, 12:28
Deinste: Der erste Spargel ist da

DEINSTE. Weihnachten warten alle auf den Schnee – oft vergebens. Vor Ostern warten die Norddeutschen auf den Spargel und werden selten enttäuscht. Immer ausgeklügelter werden die Systeme zur Überwachung und Steuerung der Bodentemperatur. Jetzt ist der erste Spargel da.

Weiße Folien flattern leicht im Wind, unter ihnen schieben sich lautlos kleine weiße Spargelköpfchen auf dem Boden. Die weiße Sorte, von Deutschen besonders beliebt, kommt komplett ohne Licht aus. Das macht die Unkrauteindämmung einfach. Unter einer schwarzen Plane mit weißer Innenseite schafft es kein Grashalm, grün zu werden. Dafür zeigen die Pflanzen, „das weiße Gold der Landwirtschaft“, wie Junior-Chef Christoph Werner es nennt, den Saisonarbeitern, wo sie das Stechmesser anzusetzen haben. „Etwa auf 30 Zentimeter Tiefe ansetzen und hier unterhalb des Kopfes den Spargel festhalten“, zeigt Werner. Kurz darauf hält er eine der schneeweißen Spargelstangen in der Hand.

Christoph Werner, Junior-Chef des Spargelhofs Werner aus Deinste, zeigt, wie eine Spargelstange richtig gestochen wird. Ab Freitag gibt es Spargel in Deinste zu kaufen. Foto Fehlbus

„Wir gehen nach jetzigem Stand davon aus, dass wir zu den Osterfeiertagen die traditionell große Nachfrage befriedigen können“, sagt Christoph Werner. Bereits am morgigen Freitag öffnet der Hofladen in Deinste zum ersten Mal zur neuen Saison und es gibt den ersten Spargel zu kaufen.

Ein Video rund um den ersten Spargel im Landkreis gibt es demnächst bei TAGEBLATT online.

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