TFlower Cake Café in Dollern: Anna Bork lebt ihren rosa Tortentraum

Dollern. Klick! Irina Schuster macht noch schnell ein Foto mit dem Smartphone, bevor sie ihre Gabel in die kleine orange Kugel auf dem Goldtablett sticht. Anna Bork lehnt in ihrer Blumenschürze auf dem Tresen, lächelt die Stammkundin an. Ihr Traum hat sich erfüllt: Ein eigenes Café, in dem sie Gäste mit ihrer polnischen Patisseriekunst glücklich macht.

Das Flower Cake Café sticht ins Auge. Direkt an der B73 in Dollern steht der weiß gestrichene Flachbau, davor Bäumchen mit pinken Blüten und ein rosa lackiertes Fahrrad. „Der beste Kuchen und Kaffee in der Gegend“ verkündet ein Schild auf dem Parkplatz, natürlich in Rosa. Sogar die Holzplanken, die den Parkplatz einzäunen, hat Anna Bork rosa gestrichen.

Heruntergekommene Wurstbude ist passé

Beim Eintreten fällt der Blick sofort auf die hell erleuchtete Glasvitrine und die Leckereien, die sich dort präsentieren. Drei Sorten Cheesecake und eine Himbeertorte mit Baiserhaube hat die polnische Konditormeisterin heute in der Auslage.

Dazu eine Vielzahl von Mono-Desserts, aufwendig dekorierte Törtchen mit süßem Kern. „Ich will hier etwas Neues anbieten“, sagt Anna Bork. Die Torten für den nächsten Tag backt sie immer nach Ladenschluss, teils bis tief in die Nacht.

Gut zwei Jahre hat Anna Bork an ihrem Lebenstraum gearbeitet. Dafür pachtete sie den heruntergekommenen Grillimbiss von der Gemeinde und brachte ihn gemeinsam mit Ehemann Peter auf Vordermann.

Zehntausende Euro und jede freie Minute steckte das Ehepaar neben ihren Vollzeitjobs in das Projekt. Am 19. März 2026 war es dann soweit: Das Flower Cake Café feierte seine Eröffnung.

Tortenfans überrennen kleines Café bei Eröffnung

„Wir wurden überrannt“, erzählt Anna Bork vom Eröffnungstag. Bereits um 15 Uhr war alles ausverkauft. Kunden riefen an und fragten, ob es noch Kuchen gibt - aus Angst, nichts mehr abzubekommen. Sogar Tassen, Löffel und Gabeln gingen ihr zeitweise aus. „Es war verrückt“, sagt Bork heute.

In Borks Café erinnert absolut nichts mehr an die frühere Bratwurstbude. Trotzdem kommen manchmal Leute vorbei und fragen, ob es noch Currywurst gibt, erzählt sie und lacht.

Lesen Sie auch

Prost Sommer!

T PomPom am Buxtehuder Fleth: Ein bunter Platz mit geheimem Garten

Prost Sommer!

T Wohlfühlort mit Schnickschnack im nördlichsten Kreis-Stade-Zipfel

Im liebevoll dekorierten Café selbst gibt es nur wenige Tische auf zwei Räume verteilt, weshalb die Betreiberin draußen noch einen Sommergarten angebaut hat.

Virale Internet-Trends in Dollern

Neben wechselnden Torten bietet Anna Bork ihren Gästen auch trendige Getränke an. Etwa einen Iced Ube Latte, ein leicht süßlich-nussiger Eiskaffee. Auffällig ist die violette Farbe, die von der Ube-Wurzel stammt. Ein viraler Kaffee-Trend, den Anna Bork nach Dollern bringt. „Viele Ideen bekomme ich aus dem Internet“, verrät sie. Wer keine Lust auf Kaffee hat, kann sich bei einem Glas hausgemachter Limonade abkühlen.

Die Dollerner nehmen Anna Borks Café gut an. Andrea und Frank Ziehm zählen inzwischen zu den Stammgästen und haben sich heute für zwei Mono-Desserts entschieden: Ein Monte-Törtchen und einmal Lemon Kiss mit frischen Erdbeeren.

„Wir sind froh, dass es das Café hier in Dollern gibt“, schwärmt Andrea Ziehm, bevor sie sich wieder genüsslich ihrem Törtchen widmet.

Was kostet‘s? Drei Preisbeispiele

• Ein Iced Ube Latte kostet 5,90 Euro.
• Ein Stück Torte (bspw. Himbeerwolke) kostet 6,20 Euro, ein Mono-Dessert kostet zwischen 6,50 Euro und 7,90 Euro.
• Ein Glas hausgemachte Limonade (bspw. Mango-Maracuja oder Gurke-Grapefruit) kostet 4 Euro.

Hinweis: Im Flower Cake Café ist sowohl Bar- als auch Kartenzahlung möglich.

Die Öffnungszeiten

Das Flower Cake Café hat ganzjährig donnerstags bis samstags von 11 bis 17 Uhr geöffnet, an Sonn- und Feiertagen von 12 bis 17 Uhr. Mehr Informationen gibt es auf den Social Media-Kanälen des Cafés (Facebook und Instagram).

Das Highlight

Einmal im Monat veranstaltet das Flower Cake Café einen Cocktailabend, bei dem das ganze Café und die Terrasse mit Lichtelementen beleuchtet wird.

Mehr zum Thema

Gastronomie

T Torte statt Bratwurst: Dollerner Ekel-Imbiss wird zum Café

Lokale Wirtschaft

T Horneburg: Leerstand und drei neue Läden in der Einkaufsstraße

Tabletop

T In diesem Horneburger Laden bekämpfen sich Piraten, Orks und Aliens

Urlaub

T Was wäre wenn... der Horneburger Wohnmobilstellplatz schon fertig wäre?

100. Jubiläum

T Ist Singen im Männerchor noch cool? Ein junger Nottensdorfer sagt: Ja!

Realität vs. Fiktion

T „Neuer Wind im Alten Land“: Ohne Realitäts-Check wird es problematisch