TSpanische Leckereien bei Tapao: Tapas zwischen Stader Fachwerkhäusern
Gäste des Tapao können Tapas und Wein auf den Pontons am Fischmarkt genießen. Inhaber der Tapas-Bar ist Heiko Helfert. Foto: Haardt
Das Tapao liegt mitten in der Stader Altstadt. Zwischen den historischen Gebäuden genießen Gäste spanische Tapas in ganz besonderem Ambiente: direkt auf dem Wasser.
Stade. Aus den Lautsprechern dringt leise spanische Musik. Die Sonnenstrahlen spiegeln sich im Wasser des Hafenbeckens. Ab und zu fliegt eine Möwe über den Fischmarkt in Stade.
An der Kaimauer führen kleine Treppen hinunter auf die Pontons, die auf dem Wasser schwimmen. Unter Sonnenschirmen und gekühlt von der lauen Brise, die über den Fischmarkt weht, genießen die Gäste des Tapao spanische Leckereien und Wein auf den schwimmenden Plattformen im Hafenbecken.
Spanische Leckereien nach deutschem Geschmack
Der Tapasteller für zwei Personen sei im Tapao der Renner, erklärt Inhaber Heiko Helfert. „Das ist das klassische Tapas-Gefühl: Man hat viel Auswahl und kann von allem ein bisschen naschen.” Tapas kommen aus Spanien. Dort werden Snacks wie Meersalzkartoffeln, Pflaumen im Speckmantel und Serrano-Schinken in Tapas-Bars und Bodegas serviert.
Seit 2004 serviert das Tapao-Team die spanischen Snacks am Stader Fischmarkt. „Wir machen keine original spanischen Tapas, sondern haben sie an den deutschen Geschmack angepasst”, sagt Helfert. Die Meersalzkartoffeln beispielsweise bereitet Helfert ohne die klassische Salzkruste zu, sondern nur mit sehr viel Salz. Ansonsten sei das Gericht für den deutschen Geschmack zu salzig.
Ganz besondere Sitzplätze am Fischmarkt
Er sei einer der größten Außengastronomen in Stade, erklärt Helfert. Zu seiner Außengastronomie gehören ganz besondere Sitzplätze: Einerseits können es sich Gäste an den Tischen direkt an der Kaimauer gemütlich machen. Oder sie gehen die schmale Treppe an der Mauer hinunter und nehmen auf den Pontons direkt auf dem Wasser Platz. Beim Tapas-Genießen fällt der Blick auf den Kirchturm von St. Cosmae, den alten Kran und die schmucken Fachwerkhäuser der Stader Altstadt.
Beim Tapas-Genießen fällt der Blick auf die malerische Stader Altstadt. Foto: Haardt
Insgesamt schwimmen vier Pontons am Fischmarkt im Wasser. Drei davon werden von Helfert bewirtschaftet, ein kleiner und ein großer Doppelponton. Gepachtet hat Helfert die Pontons seit Ende 2023. Der Vertrag läuft erstmal für fünf Jahre; Helfert hofft aber, dass er die Pontons auch darüber hinaus pachten kann.
Weinspezialitäten auf den Pontons
Dass Helfert gleich drei der Plattformen für seine Außengastronomie nutzt, stellte ihn anfangs vor ein Problem. Die Küche des Tapao ist klein, zu klein, um an allen Plätzen Tapas anbieten zu können. Helferts Lösung: Auf dem großen Doppelponton gibt es keine Tapas. Stattdessen werden dort Weine serviert, die Helfert von Fischers Weinwerk in der Hökerstraße geliefert bekommt.
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Gäste, die auf den Pontons sitzen, können ihre Bestellungen nur über einen QR-Code aufgeben. Die Pontons liegen im Hafenbecken und somit um einiges tiefer als die Straße vor dem Tapao. Da sei es schwierig, den Überblick zu behalten, wann Gäste kommen oder bestellen wollten. Durch die QR-Codes wäre der Service für die Gäste schneller und besser, erklärt Helfert.
Was kostet’s? Drei Preisbeispiele
Für ein Glas spanischen Landweins bezahlen Gäste 3,90 Euro.
Zu Tapas wird klassischerweise Wein getrunken. Den gibt es im Tapao ab 3,90 Euro für ein Glas. Foto: Haardt
Wer sich zu zweit einen Tapas-Teller teilen möchte, zahlt 28,90 Euro. Churros mit Schokosauce zum Nachtisch kosten 5,90 Euro.
Öffnungszeiten
Geöffnet hat das Tapao montags ab 17 Uhr. Von Dienstag bis Sonntag ist das Restaurant ab 12 geöffnet. Freitags bietet das Tapao die Meeresfrüchteplatte mit Lachs und Garnelenspießen an. Sonntags gibt es ab 17 Uhr für 26,90 Euro ein Tapas-Buffet.
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Donnerstags ist Aperol-Tag: Das Sommergetränk kostet dann 5 Euro.
Das Highlight
Gäste können seit 2024 auf den zwei Pontons des Restaurants direkt auf dem Wasser Tapas und Wein genießen. Dabei blicken sie auf die malerische Stader Altstadt.
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