TSchuback in Jork: Sommer-Auszeit unter Obstbäumen
Der weitläufige Garten im Obstparadies Schuback lädt zum Picknicken ein und bietet Planschvergnügen für die jüngsten Gäste. Foto: Weil
Picknicken, Feiern, Freiluftkochen, Übernachten - bei Schubacks in Westerjork genießen Gäste den Sommer auf vielfältige Weise. Ulrike Schuback hat auch Exotisches ins Alte Land mitgebracht.
Jork. „Obstparadies“ nennt Ulrike Schuback ihren Hof in Westerjork selbstbewusst. Bei einem Rundgang über das weitläufige Gelände wird schnell klar: Der Name ist keine Übertreibung. Dies ist wirklich ein wunderbarer Ort, um im Grünen die Seele baumeln zu lassen.
Prunkstück ist der fast einen Hektar große, liebevoll gestaltete und gepflegte Garten. Dort ist reichlich Platz zum Picknicken und Feiern. Der große Teich darf von den jüngsten Gästen für eine kleine Abkühlung genutzt werden, Handtücher gibt‘s zum Ausleihen.
Vom Obstverkauf allein können die Schubacks nicht mehr leben
Im Mittelpunkt stehen bei Schubacks Genuss- und Gemeinschaftserlebnisse rund um den Obsthof. Seit 2010 bietet Ulrike Schuback Hofführungen und das „Apfeldiplom“ an.
„Wir erleben gerade einen großen Strukturwandel und nur vom Obstverkauf können wir schon lange nicht mehr leben“, erzählt sie. Erfahrene Gastronomen aus dem Ort ermutigten sie damals, in den Gästebetrieb einzusteigen. Seither ist das Angebot stetig gewachsen.
Picknick im Grünen
Besonders beliebt ist das Picknick, bei dem die Gäste sich aus einem vorbestellten Korb mit Leckereien verpflegen. Bei Familien sei dieses Angebot der Renner, aber auch Hochzeits- und Silberhochzeitsfeiern habe es in diesem Rahmen schon gegeben.
Auch für das romantische Picknick zu zweit bietet das Obstparadies geeignete Plätze. Foto: Svenja Weil
Beim After-Work-Picknick in den Abendstunden kommen meist Freundesgruppen oder Firmenteams zusammen und lassen gemeinsam den Sommerabend ausklingen. Wer danach länger bleiben mag, sollte sich frühzeitig einen Platz in einer der Schlafkisten buchen.
Ein Bett aus Apfelkisten
Gebaut aus Apfelkisten, stehen diese zwischen den Obstbäumen und bieten einen gemütlichen Schlafplatz für zwei Personen. Ulrike Schuback: „Die Kisten haben wir selbst gebaut. Ein befreundeter Zimmermann unterstützt uns bei solchen Projekten und wir haben hier immer Lust, etwas zu schaffen.“ Dass die Chefin ein Faible für liebevolle Dekorationen und ein Talent fürs Handwerkliche hat, ist dem Hof anzumerken.
Zum Abschied können die Gäste sich mit Obst für zu Hause versorgen. Foto: Svenja Weil
Überall finden sich stimmungsvolle Details und durchdachte, kreative Gestaltungselemente. Das Dekorieren sei ihr Hobby, erzählt Schuback, die auch im Messebau Erfahrung gesammelt hat. Schließlich wollen sie und ihre derzeit elf Mitarbeiter es selbst schön haben auf dem Hof und sich dort wohlfühlen. Neben dem Betrieb bleibt zwar eigentlich kaum Zeit für weitere Hobbys, doch in den ruhigeren Wintermonaten geht sie gern auf Reisen.
Inspiration aus Südafrika
Besonders Südafrika fasziniert sie und über die Jahre konnte sie gute persönliche Kontakte aufbauen. Von dort hat sie die Tradition des Potjies mitgebracht – ein spezieller eiserner Kochtopf, in dem Mahlzeiten über offenem Feuer zubereitet werden. Als „Altländer Buschkochen“ bietet sie Gruppen von vier bis zwanzig Personen dieses exotische Kocherlebnis an.
Das Altländer Buschkochen orientiert sich an Traditionen aus Südafrika und bietet ein besonderes kulinarisches Freilufterlebnis für Gruppen bis zu 20 Personen. Foto: Svenja Weil
In dieser Saison neu hinzugekommen ist das Pizzabacken im Obsthof. Das Angebot richtet sich vor allem an Familien mit Kindern und werde gut angenommen. Für spontane Gäste bietet das Obstparadies zwischen April und Altländer Erntedank Anfang November von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen Kaffee, Kuchen und kleine Snacks.
Tradition und neue Ideen
Im Hofladen wartet ein vielfältiges Sortiment auf Kunden, wobei natürlich die Produkte des eigenen Hofes im Mittelpunkt stehen. Neben Äpfeln, Säften und Apfelmus sind die Gummibärchen aus dem Saft der eigenen Äpfel ein Verkaufsschlager. Ende der 90er-Jahre wurden diese eigentlich als Notlösung entwickelt, als Hagel einen großen Teil der Ernte geschädigt hatte.
Blick in den Hofladen. Foto: Svenja Weil
Neben dem Obstparadies betreibt Ulrike Schuback auch den Hof ihrer Eltern in Jork-Borstel, wo sie aufgewachsen ist. „Die Familie Schuback ist seit 1408 im Alten Land. Da will ich nicht die Generation sein, die hier alles dichtmacht. Wir müssen uns immer weiterentwickeln.“ Zum Glück haben Nichte und Neffe im Teenageralter bereits Interesse, die Tradition weiterzuführen.
Was kostet’s? Zwei Preisbeispiele
- Altländer Buschkochen 32 Euro pro Person (4 bis 20 Personen)
- Picknickkorb 32 Euro (ab 2 Personen), auch als Grillvariante möglich
Die Öffnungszeiten
Der Hofladen (Westerjork 81) ist von April bis Oktober von dienstags bis sonntags von 10 bis 17 Uhr geöffnet; von November bis März von dienstags bis samstags von 10 bis 17 Uhr, www.obstparadies-jork.de
Das Highlight
Ob nach der Arbeit oder am Wochenende: Ein Picknick mit Freunden oder Familie ist ein Muss.
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