TSüße Sünde: Sommerflair schon zum Frühstück am Buxtehuder Fleth
Juniorchefin Hira Cakmak (links) und die Mitarbeiterinnen Maeli und Miri (rechts) begrüßen ihre Gäste herzlich wie Familienmitglieder. Foto: Svenja Weil
Frühstück mit vielen Extras oder lieber ein Stück Torte? Oder doch etwas Leckeres von der Mittagskarte? Das Café Süße Sünde bietet viel Auswahl in familiärer Atmosphäre.
Ein Frühstück am Fleth ist der perfekte Start in einen Sommertag. Allerdings ist die Frühstückskarte im Café Süße Sünde am Westfleth in Buxtehude eine echte Herausforderung für alle, denen es schwerfällt, sich zu entscheiden. Doch es lohnt sich, diese anzunehmen: Jedes Frühstück kann individuell zusammengestellt und die einzelnen Komponenten auf der Karte angekreuzt werden.
Palmen und Strandkörbe sorgen für Sommerstimmung am Fleth. Foto: Svenja Weil
Zur Wahl stehen neben verschiedenen Brötchen und Aufstrichen auch Quark, Obstsalat und Rühreivarianten. Chefin Zöhre Cakmak erzählt: „Wir machen alles selbst: die Dips, die Fruchtaufstriche, das Sauerteigbrot - alles hausgemacht.“
Frühstücksauswahl und Torten locken an das Fleth
Das gilt ebenso für die Torten und Kuchen. „Die backt meine Mutter alle selbst. Ganz ohne Rezept. Das hat sie alles so im Kopf!“, berichtet Cakmaks Tochter Hira. Die junge Frau arbeitet seit dem Abitur vor zwei Jahren im Café mit. Sie hat ein sehr gutes Gedächtnis für Gäste und begrüßt alle mit viel Herzlichkeit, fast wie Familienmitglieder.
Frühstück ist fertig! Servicemitarbeiterin Miri serviert hausgemachte Leckereien. Foto: Svenja Weil
Neben vielen organisatorischen Aufgaben im Betrieb übernimmt sie die Pflege der Social-Media-Auftritte. Die Präsenz auf verschiedenen Plattformen sei für das Café von großer Bedeutung, berichtet sie. Trends wie Matcha oder Cheesecake sind dort große Themen, die sich in der Karte des Cafés wiederfinden. So locken die Cakmaks ein jüngeres Publikum an.
Präsenz in sozialen Medien wichtig
An heißen Tagen sind die Käsekuchen mit Zitrone und Maracuja die Gästelieblinge. Auch der Dubai-Cheesecake hat viele Fans. Zöhre Cakmak berichtet staunend von einem Gast, der es fertiggebracht hat, einen kompletten Kuchen von Buxtehude nach Dubai zu transportieren. Er wollte seinen Bekannten dort zeigen, wie gut die Norddeutschen den Pistazientrend umsetzen. Vor rund sechs Jahren übernahm Familie Cakmak die Süße Sünde. Seitdem wird der Betrieb ständig weiterentwickelt.
Kunstvolle Porträts berühmter Hollywoodgrößen überblicken das Geschehen im Café. Foto: Svenja Weil
Zum kulinarischen Angebot gehört seit einiger Zeit auch warme Küche, für die Cakmaks Mann verantwortlich ist. Wie auch Zöhre Cakmak selbst bringt er viel Gastronomieerfahrung mit und sorgt mit Gerichten von Pasta bis Fisch für Abwechslung. Die besondere Lage des Lokals am Fleth lockt häufig Touristen an die Tische. „Wenn Menschen uns am Anfang ihres Urlaubs entdecken, kommen sie oft in den nächsten Tagen immer wieder. Wir wissen dann schon, was sie besonders gerne mögen“, erzählt Cakmak.
Gute Mischung aus Touristen und Nachbarn
Natürlich sind auch die Vorlieben der Stammgäste beim neunköpfigen Team bekannt. Oft kommen andere Gewerbetreibende aus der Nachbarschaft vorbei. Das Café habe auch viele Gäste aus dem Hamburger Süden und umliegenden Gemeinden, berichten Mutter und Tochter Cakmak.
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„Ich bin stolz auf unser tolles Team. Und wir haben hier eine richtig gute Nachbarschaft. Wir helfen uns gegenseitig“, so Zöhre Cakmak. Die Süße Sünde kooperiert auch mit anderen Betrieben, zum Beispiel bei einem Gewinnspieladventskalender in den sozialen Medien. Außerdem unterstützt sie die BSV-Handballerinnen. „Die haben bei uns schon gefeiert und sich sehr wohl gefühlt.“
Feste feiern am Fleth
Das Geschehen in den Innenräumen wird überblickt von den Porträts zahlreicher großer Hollywoodstars. Die Bilder waren bereits bei den ersten Betreibern ein Markenzeichen der Süßen Sünde. Familie Cakmak hat sie inzwischen ergänzt um kleine Tafeln mit Namen und Lebensdaten der Porträtierten. Auch in der kürzlich neu gestalteten Karte finden sich die Fotos sowie augenzwinkernde Verweise auf Hollywoodklassiker.
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Die Süße Sünde am Fleth stehe in keinerlei Zusammenhang mit dem gleichnamigen Betrieb in der Breiten Straße, betont Zöhre Cakmak noch, bevor sie sich wieder an die Arbeit macht. Eine bestellte Hochzeitstorte wartet auf die Fertigstellung.
Was kostet es? Drei Preisbeispiele
- Apfel- oder Pflaumenkuchen vom Blech mit Streusel, Rhabarber-Baiser und Käsekuchen 5,50 Euro
- Brunch-Spezial: Fish Me Luck - Sauerteigbrot mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse, Rührei mit zartem Lachs und Sprossen 20 Euro
- Kartoffelpuffer klassisch (3 Stück) mit Apfelmus 13 Euro
Die Öffnungszeiten
Die Café Süße Sünde, Westfleth 45, Buxtehude, Mittwoch bis Montag von 9 bis 19 Uhr geöffnet. Dienstag ist Ruhetag.
Der Höhepunkt
Frühstück mit zahlreichen Auswahlmöglichkeiten direkt am Fleth in der historischen Altstadt, außerdem verschiedene Cheesecake-Varianten (Dubai-Cheesecake!).
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Die Torten sind eine süße Versuchung. Besonders der Dubai-Cheesecake hat viele Fans. Foto: Svenja Weil
