TAltländer Gastro-Szene: Neueröffnung in Bürgerei und Borsteler Mühle
In einem Fenster des Fachwerkhauses wird die Eröffnung von La Dolce in der Bürgerei 6 in Jork bereits angekündigt. Foto: Vasel
Woanders ist vom Gastronomie-Sterben die Rede. In Jork und in Borstel eröffnen im Herbst gleich zwei neue Restaurants - an geschichtsträchtigen Orten.
Jork. Bei der Befragung zur Fortschreibung des Einzelhandelskonzeptes durch die Gesellschaft für Markt- und Absatzforschung hatten sich im Jahr 2023 fast 54 Prozent der Bürgerinnen und Bürger ein italienisches Restaurant in der Gemeinde Jork gewünscht. Das wird jetzt Wirklichkeit: La Dolce wird Ende September/Anfang Oktober in der Bürgerei eröffnen - in einem denkmalgeschützten Haus mit Geschichte.
Blick auf das denkmalgeschützte Fachwerkhaus von 1660 in der Bürgerei 6 in Jork, im Erdgeschoss wird das italienische Restaurant La Dolce im September/Oktober eröffnen. Foto: Vasel
Der Reeder Thomas Heck hatte die Immobilie mit seinen Geschäftspartnern über die Heck-von-Brauchitsch-Immobilien GbR erworben und ab 2022/2023 grundsaniert. Das Wohnhaus Bürgerei 6 war 1660 von dem Richter Dr. Hinrich (Henricus) von Haren, Bruder des Altländer Gräfen Matthias von Haren, errichtet worden. Seit Anfang des 19. Jahrhunderts wurde es als Gasthaus genutzt. Im Jahr 1913 erwarb Ferdinand Sievers das Hotel.
Seitdem heißt es im Volksmund Sievers Hotel. Danach wurde es wiederholt verpachtet und verkauft. Ab 2020 stand es leer. Dann retteten die heutigen Eigentümer den Fachwerkbau - inklusive der früheren Scheune von 1801/1900. In dem Vorderhaus sitzen heute die Schifffahrtsunternehmen Nauticore und United Engineering Solutions - im Obergeschoss.
Regionale Produkte aus Italien und dem Alten Land
Restaurantleiter Paul Jevry bereitet bereits die Neueröffnung vor. Die Küche ist konzipiert und bestellt. „Der Einbau wird etwa sechs Wochen dauern“, sagt der Gastronom. Das Konzept sehe „ein familienfreundliches Restaurant mit bezahlbarer, hochwertiger italienischer Küche vor“. Knapp 80 Plätze wird es geben. Von dem Wintergarten und der Terrasse geht der Blick auf die St.-Matthias-Kirche. Hinzu kommen ein Veranstaltungsraum und ein Kinderspielbereich.
T Spitzenkoch Danny Riewoldt setzt im Alten Land auf Essig
Kulinarisch werden die La-Dolce-Gäste auf der Karte von der Toskana bis nach Apulien reisen können. Der Sommelier bezieht seine Weine „direkt“ von Winzern in Italien. Aktuell werde noch weiteres Personal für Küche und Service gesucht. Jevry: „Wir wollen italienische Gastfreundschaft mit regionalen Produkten aus dem Alten Land verbinden.“
Blick von der Kirche auf die Außen-Gastronomie von La Dolce in Jork. Foto: Vasel
Die Geschäftsleute in der Bürgerei begrüßen die geplante Eröffnung. „Das stärkt auch die Einzelhandelsgeschäfte im historischen Zentrum“, so Timm Hubert von der Altländer Drogerie gegenüber. Bürgermeister Matthias Riel freut sich mit Blick auf die Online-Befragung zum Einzelhandelskonzept der Gesellschaft für Markt- und Absatzforschung vor drei Jahren, dass es ein Italiener wird, der im Garten auch eine Außengastronomie anbieten wird. Das stärke auch den Tourismus im Alten Land und insbesondere im historischen Zentrum mit Kirche, Zigarrenmacherhaus, Bürgerei und Gräfenhof.
Pächter für Borsteler Mühle gefunden
Auch in Jork-Borstel geht es weiter. Der Landkreis Stade hat die im Jahr 1856 errichtete Windmühle Aurora zum 1. Juli verpachten können. Gut 530.000 Euro hatte sich der Kreis die Stabilisierung und Sanierung des Denkmals kosten lassen. Martin Engelmann vom Kino-Hotel Meyer aus Harsefeld bekam den Zuschlag.
Es wird gehobene Gastronomie, mehr lässt sich Engelmann noch nicht entlocken. Geplant seien Restaurantbetrieb, Events sowie Familien- und Hochzeitsfeiern. Der Gastronom spricht von einer super Location, „der Ausblick über das Alte Land ist sagenhaft“. Mehr als 80 Plätze gibt es auf beiden Ebenen. Oliver Leu, langjähriger Geschäftsführer des Hotels Altes Land, wird der gastronomische Leiter. Los geht es zur Apfelernte.
Blick auf die Borsteler Mühle. Foto: Vasel
Bis zum Oktober 2023 betrieben die Spitzen-Gastronomen Kerstin und Danny Riewoldt ihr Restaurant „Die Mühle“ in der Holländer-Galerie-Windmühle, bevor sie ihre Zeit-Genusswerkstatt und Essigmanufaktur in Hinterbrack eröffneten.
Blick in die Borsteler Mühle und die alte Technik aus dem 19. Jahrhundert. Foto: Vasel
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