TPomPom am Buxtehuder Fleth: Ein bunter Platz mit geheimem Garten
Die bekannten Cupcakes, mit denen alles begann, gibt es im PomPom natürlich immer noch. Foto: Weselmann
In einer Sommerserie stellt das TAGEBLATT schöne Orte mit Bewirtung unter freiem Himmel im Landkreis Stade vor. Das Buxtehuder Café PomPom hat Überraschendes zu bieten.
Buxtehude. Die Tische und Stühle leuchten in fröhlichen Farben, am Platz stehen frische Topfblumen, und der Blick fällt über das malerische Fleth und den Ewer Margareta - das PomPom in der Buxtehuder Altstadt ist Ort für eine bunte Auszeit.
Mit einem alten Citroën und Cupcakes beginnt der Erfolg
Hinter der Gastronomie am Westfleth steckt eine familiäre Erfolgsgeschichte - mit Ursprung in Altkloster. Christoph Dwenger kommt auf die Idee, einen alten Citroën HY auszubauen, um daraus Kaffee und Cupcakes zu verkaufen. Da sind Foodtrucks noch außergewöhnlich.
Mit der Idee zu diesem Café-Wagen nahm die Erfolgsgeschichte der Familie Dwenger ihren Anfang. Foto: Eat More Cake
Für die Herstellung der süßen Spezialität braucht seine Frau Katrin eine Gastroküche. Geeigneten Raum gibt es gegenüber der Grundschule. Die dazugehörige Ladenfläche wollen sie nicht ungenutzt lassen. So entsteht das Eat More Cake. Mit ein paar Hockern, Kaffeemaschine, hausgebackenen Cupcakes und ausgesuchtem Sortiment rund ums Backen ist es schnell ein beliebter Warteplatz für Eltern während des Kinderturnens und Anlaufstelle für Backfans.
In der Altstadt gelingt die Erweiterung um ein Café
Dann eröffnet sich die Chance in der Altstadt. Unterstützt von dreien ihrer fünf Kinder, haben Dwengers heute - 15 Jahre später - mit dem Eat More Cake und dem 2017 eröffneten PomPom ein Geschäft und ein Café am Westfleth. Durch den Umzug wird das Café-Auto allerdings Geschichte. „Da blutet mir heute noch das Herz“, gibt Christoph Dwenger zu.
Hinter dem Erfolg des Buxtehuder Cafés steht eine ganze Familie: Christoph Dwenger mit seiner Frau Katrin und den beiden Töchtern Lena und Anna im versteckten PomPom-Garten. Foto: Weselmann
Einige Jahre gibt es auch einen Laden in Stade, erst im Hökerhus und dann in der Salzstraße. Als das PomPom hinzukommt, entscheidet die Familie sich zur Aufgabe dieses Standorts. „Das wäre sonst gar nicht zu schaffen gewesen“, erklärt Tochter Lena, die seit Beginn dabei ist. Zumal das Café mit seinen 48 Plätzen im Innenbereich und den 55 Plätzen am Fleth vom ersten Tag an voll gewesen sei. Ab und an ist sogar noch ein schattiges Idyll geöffnet, das längst nicht jeder kennt: der kleine Garten mit 16 Plätzen im Hinterhof.
Das PomPom hat eine bunte Speisekarte
Die Cupcakes haben zwar alles ins Rollen gebracht, sind mittlerweile aber fast Nebensache. Die Speisen und Getränke sind so bunt wie das Interieur. Lenas jüngere Schwester Pia bringt ihr Know-how als Patissière und Köchin ein, die ältere Schwester Anna unterstützt den Cafébetrieb als Restaurantfachfrau.
Aus Hamburg auf Besuch in heimatlichen Gefilden: Henrike Hagenah mag den farbenfrohen Gute-Laune-Laden und trifft sich hier an ihrem freien Tag mit Mutter Anke zum Frühstücken. Foto: Weselmann
Neuer Hit sind die Cheesecake-Variationen. Gleiches gilt für die Bubble-Waffeln, die Gäste sich individuell garnieren lassen können. Dazu ist das PomPom nicht nur Anlaufstelle für süße Auszeiten. Viele kommen zum Frühstücken. Das geht bis 16 Uhr. Auf Bestellung gibt es die Leckereien für zu Hause - in Form von Frühstücksboxen.
Bei allem kommt es auf die Zutaten an
Ob drapiert auf einer Etagere, als aufwendige Plates oder servierte Brotvariationen - jedes Arrangement ist ein kunstvoller Augenschmaus, meist geschmückt mit essbarer Blüte. Genauso wichtig ist Küchenchefin Katrin Dwenger die Qualität der Produkte. „Da kenne ich keine Kompromisse“, sagt sie. Schinken, Wurst und Käse - alles ist mit Bedacht ausgesucht und wird frisch vom Stück aufgeschnitten.
Rhona und Jule Keck aus Agathenburg lassen es sich zum Abschluss ihres gemeinsamen Urlaubs mit einem Come Together Frühstück noch einmal richtig gut gehen. Foto: Weselmann
Beliebtes Sommergetränk ist der geeiste Smoothie. Auch hier kommt es auf die Zutaten an. Das verwendete Püree besteht zu 90 Prozent aus Frucht sowie Rohrzucker.
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Das Familiäre und Fröhliche ist den Inhabern wichtig. Alle sollen sich wohl und willkommen fühlen. Gerne bevölkern dann eben auch mal mehrere Kinderwagen oder eine Gruppe von Teens das Café.
Was kostet‘s? Vier Preisbeispiele
- Geeister Smoothie (Himbeer, Mango oder Erdbeer) 6,90 Euro
- Yuzu-White Chocolate Cheesecake 6,90 Euro
- Erdbeer-Waffel mit frischen Erdbeeren, Erdbeersoße, Erdbeereis, Sahne und weißen Schokoflocken 9,90 Euro
- Come Together Frühstück für zwei Personen 45,90 Euro
Frische Kombi: Geeister Himbeer-Smoothie mit dem Barbie loves Pink Brot. Foto: PomPom
Die Öffnungszeiten
Geöffnet ist das Café PomPom am Westfleth 23 dienstags bis sonnabends jeweils von 9 bis 17 Uhr. Zu besonderen Anlässen wie großen Events in der Stadt oder Ostern und Muttertag stehen die Türen auch Sonntag auf. Frühstück gibt es bis 16 Uhr, Mittagssnacks wie Pizza und Salate ab 12.30 Uhr.
Das Highlight
An heißen Tagen oder für größere Gruppen macht das PomPom den geheimen Garten im Hinterhof zugänglich. Der bietet einen versteckten Schattenplatz mit Blick auf ein letztes Stück historischer Stadtmauer.
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