Gastronomie

T„Absolut bekömmlich“: Nutria-Festessen im Landkreis Stade

Eine Biberratte im Wasser: Im Landkreis Stade wird das Fleisch der Nutria zunehmend in der Gastronomie genutzt. Im Cuxland zögern die Köche noch.

Eine Biberratte im Wasser: Im Landkreis Stade wird das Fleisch der Nutria zunehmend in der Gastronomie genutzt. Im Cuxland zögern die Köche noch. Foto: Patrick Pleul/dpa

Gejagt und gegessen: Warum Stader Gastronomen den Trend mit dem Biberratten-Fleisch feiern - und andere Restaurantchefs wiederum zögern.

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