Bei Röhrs in Jork stehen die Leute sonntags Schlange
Heute gestattet Daniel Röhrs mal einen Blick hinter die Glasfront. Aber sonst bedient sein „ Röhrs-O-Mat “ die Kunden während der Grillsaison von Ostern bis Oktober ganz alleine, rund um die Uhr. Foto Richter
Auch Norddeutschlands älteste Fleischerei verschließt sich dem Trend zum Rund-um-die-Uhr-Angebot nicht: Bei Röhrs in Jork verkauft seit Wurst und Fleisch seit mehr als 300 Jahren selbst geschlachtet und verkauft. Seit zwei Jahren auch aus einem Automaten.
Wer den Wochenendeinkauf vergessen, um Mitternacht Würstchenhunger bekommen oder zur Grillparty am Sonntag spontan noch ein paar Gäste mehr eingeladen hat, kann während der Grillsaison von Ostern bis Oktober hier einkaufen.
Der 26-jährige Junior, Fleischermeister Daniel Röhrs, hatte ähnliche Automaten bei Fleischereien in Süddeutschland gesehen und fand das Prinzip auch für das Alte Land brauchbar. Wie er verrät, musste er für die Umsetzung seiner Idee im elterlichen Traditionsgeschäft anfangs noch ein wenig Überzeugungsarbeit leisten. Die Zeiten seien aber längst vorbei: „Dass es bei den Leuten so gut ankommen würde, hätte ja nicht mal ich selbst gedacht.“ Die Investition in die liebevoll „Röhrs-O-Mat“ getaufte Maschine hat sich offenbar gelohnt. An Schönwetter-Sonntagen bilden sich oft sogar Schlangen vor dem Gerät, auch Touristen, die durchs Alte Land radeln, gehören zu den häufigen Kunden.
Anders als in der Tiefkühltruhe an der Tankstelle gibt es hier reichlich Auswahl: Schweinenacken-, Rinder- und Putensteaks in verschiedenen Marinaden, Käsewürstchen, Rostbratwurst und Schinkenwurst. In bewährter Qualität, wie Daniel Röhrs versichert: „Wir kaufen alles Schlachtvieh bei uns bekannten Bauern aus der Region ein und schlachten und verarbeiten es bei uns im Haus“. Das Grillgut werde im Geschäft frisch eingeschweißt und im Automaten rund um die Uhr gekühlt.
Der Einkauf ist bequem: Hinter der Glasscheibe im Regal das Gewünschte aussuchen, Geld einwerfen, Warennummer eintippen – schon hebt der Greifer hinter der Glasscheibe Wurst oder Steaks aus dem Regal und lässt sie ins Entnahmefach plumpsen.