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Gastronomie

TDas Auge isst mit – wirklich wahr: 5 Fakten für den Restaurantbesuch

Was macht Essen besonders lecker? Auch die Umgebung. Die Gastrophysik ist eine wissenschaftliche Disziplin. Dabei untersuchen Forscher, wie das Ambiente die Geschmackswahrnehmung beeinflusst.

Was macht Essen besonders lecker? Auch die Umgebung. Die Gastrophysik ist eine wissenschaftliche Disziplin. Dabei untersuchen Forscher, wie das Ambiente die Geschmackswahrnehmung beeinflusst. Foto: Arnd Hartmann

Es ist einfache Gastrophysik: Manchmal schmeckt das Essen einfach besonders lecker, ohne dass man genau weiß, warum. Hier kommt die Erklärung.

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