Handwerk

TDer Mann der Messer aus dem Stader Nachbarkreis

Tom Voß fertigt in seiner Werkstatt in Dipshorn Küchenmesser von Hand. Foto: Saskia Harscher

Seine Messer gleiten durch Gurken, sie zerteilen Zwiebeln, Obst, Fleisch, Käse. Vorher gehen sie durchs Feuer und müssen kräftig Schläge einstecken. Tom Voß fertigt Küchenmesser von Hand. Und das ist nicht nur aufwändig, sondern manchmal auch schmerzhaft.

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