Kochen
TGastro-Profi gibt Tipps: So gelingt der Fisch auch zu Hause
Ein absoluter Bestseller im „Dat Havenhuus“ ist der „Pannfisch“ mit Bratkartoffeln, Rührei, Rotbarsch und Senfsauce. Foto: Hippler, Stefan Alexander
„Da wird doch der Hund in der Pfanne verrückt“, fluchen manche, die bei der Fischzubereitung verzweifeln. Wie das Geschmackserlebnis gelingen kann, erklärt ein Urgestein der Butjadinger Gastronomie: Ralph Krümpelmann aus Fedderwardersiel.
