Neuer Fleischer kommt Anfang Mai
Ole Meyer (links) und Daniel Röhrs wollten ursprünglich schon Mitte Februar in der Altstadt eine Fleischerei aufmachen - am 3. Mai ist es nun soweit. Das Bild zeigt sie vor ihrem Stand auf dem Weihnachtsmarkt. Fotos Wisser (Archiv)
Nach längerer Zeit bekommt die Buxtehuder Innenstadt wieder ein großes Angebot an Fleisch- und Wurstwaren sowie frischem Mittagstisch. Ab dem 3. Mai öffnet die Fleischerei „Fleischerjungs“ im Rathausquartier in der Langen Straße 8 in Buxtehude ihre Türen.
Eine Verlängerung der geplanten Bauphase war notwendig, um die Einhaltung aktueller sowie zukünftiger Standards gewährleisten zu können.
Die beiden Unternehmer Ole Meyer (27) und Daniel Röhrs (28) freuen sich, ihre Fleischerei und die hier angebotene Ware schon bald in Buxtehude präsentieren zu können. Mit ihrem Konzept möchten die beiden das Fleischerhandwerk erhalten und gleichzeitig neue Akzente setzen. Die Frische und Qualität ihrer Produkte wird durch die in Auftrag gegebene Schlachtung an die Fleischerei Röhrs in Jork sichergestellt. Außerdem legen die Fleischerjungs großen Wert auf die Zusammenarbeit mit Landwirten aus der Region.
„Das Ende der Bauphase ist in Sicht, jetzt kann die Eröffnung kommen“ sagt Fleischermeister und Geschäftsführer Daniel Röhrs. Worauf Ole Meyer anfügt, dass sie sich durch zahlreiche Gespräche mit Bürgern der Stadt, auf dem Weihnachtsmarkt und auch danach, für ihr Vorhaben bestärkt fühlen.