Lebensmittel

TVollkornmehl: Zwei rasseln durch den Öko-Test

ARCHIV - «Öko-Test» hat 50 Vollkornvarianten von Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlen untersucht. (zu dpa: «Vollkornmehl im Öko-Test: Viele Bestnoten, zwei fallen durch») Foto: Bodo Marks/dpa/dpa-tmn - Honorarfrei nur für Bezieher des dpa-Themendienstes +++ dpa-Themendienst +++

ARCHIV - «Öko-Test» hat 50 Vollkornvarianten von Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlen untersucht. (zu dpa: «Vollkornmehl im Öko-Test: Viele Bestnoten, zwei fallen durch») Foto: Bodo Marks/dpa/dpa-tmn - Honorarfrei nur für Bezieher des dpa-Themendienstes +++ dpa-Themendienst +++ Foto: Bodo Marks/dpa/dpa-tmn

Schwermetalle im Getreide? Kann passieren - wenn auch selten. Warum Roggen besser abschneidet, was bei Keimbefall im Mehl zu beachten ist und welche Tipps beim Umstieg auf Vollkorn helfen.

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