Exotischer Fleischersatz
TWie eine Harsefelderin mit der Jackfrucht das Herz der Veganer erobert
Julia Huthmann mit der Jackfruit in natura und Dose. Foto: privat
Als Steak, Burger oder in Currys: Die Jackfruit wird bei Vegetariern und Veganern immer beliebter. Mit ihrem Start-up „Jacky F“ hat Julia Huthmann aus Harsefeld die Jackfrucht in Deutschland etabliert. Jetzt entwickelt sie auch Feinkostsalate auf Jackfruit-Basis.