Alle Artikel zum Thema: Genuss

Altes Land

Genusswerkstatt

T Spitzenkoch Danny Riewoldt setzt im Alten Land auf Essig

In der Borsteler Mühle komponierte Danny Riewoldt ausgefeilte Menüs. In seiner Genusswerkstatt in einer alten Apfelscheune in Hinterbrack gibt sich der Spitzenkoch jetzt einer weiteren Leidenschaft hin, dem Essigbrauen - und das ist aufwendig.

Spargel ist das Lieblingsgemüse der Deutschen.

Themenwelten

Ob weiß oder grün: So gelingt der Spargel

Der eine hat eine feine Note, der andere eine nussige. Der eine ist zarter, der andere knackiger. Damit weiße und grüne Stangen zum Genuss werden, sollten Sie die Spargel-Basics kennen.

Sommeliers sind darin geübt, gute Weine zu erkennen.

Essen & Trinken

Daran erkennen Sie einen richtig guten Wein

Ein guter Wein für fünf Euro - geht das? Auf welche Merkmale außer dem Preis kann ich achten, um einen echten Qualitätswein zu finden? Eine Entscheidungshilfe für den nächsten Einkauf.

Themenwelten

7 ausgefallene Eis-Kreationen, die Sie probieren sollten

Bis vor einigen Jahren waren fragwürdige Kreationen wie Pizza- oder Sushi-Eis das Aufregendste, was in deutschen Eisdielen zu finden war. Doch in der Szene hat sich etwas getan. Trends aus aller Welt.

Ein Glas Wein, frisches Brot und ein guter Käse: So einfach kann Genuss sein.

Essen & Trinken

Was einen guten Käse auszeichnet – und woran Sie ihn erkennen

Ein guter Käse schmeckt würzig-aromatisch und liegt cremig auf der Zunge. Im Kühlregal des Supermarkts ist er eher nicht zu finden. Worauf es beim Kauf ankommt – und wie Sie Käse am besten genießen.

Die Kaffeewelt ist aufregend und vielseitig.

Essen & Trinken

Volles Aroma: 7 Kaffee-Trends, die Genießer überzeugen

Cappuccino und Latte macchiato sind etabliert, auch den Flat White kennen mittlerweile die meisten. Wir präsentieren sechs spannende Kaffee-Trends, von denen Sie vielleicht noch nicht gehört haben.

Für den perfekten Espresso kommt es auch auf die richtige Wassertemperatur an.

Essen & Trinken

Barista-Anleitung: In 5 Schritten zum perfekten Espresso

Für einen ausgezeichneten Espresso braucht es mehr als eine chromglänzende Siebträgermaschine, beste Bohnen und gutes Equipment. Hier kommen Tipps von Baristameistern.

Wein trinken macht Freude - und sorgt für Gesprächsstoff.

Essen & Trinken

Die 13 wichtigsten Fakten, um Wein zu verstehen

Was sind die wichtigsten Rebsorten? Was kostet ein guter Wein? Und was geben die Deutschen für eine Flasche aus? Die wichtigsten Infos für den Einkauf – und die nächste Gesprächsrunde.

So viel Süße muss nicht sein: Plätzchen schmecken auch mit weniger Zucker.

Essen & Trinken

So gelingen Plätzchen ohne Zucker, Butter und Weizenmehl

Es sind immer die reichhaltigen Zutaten in Omas Rezeptbüchlein, die die Plätzchen unwiderstehlich machen. Doch sie machen nicht nachhaltig satt, gelten als ungesund. Gut, dass sie sich austauschen lassen.

Ganz schön praktisch: Einige Fertigteige für Plätzchen sind bereits mit Motiven verziert.

Essen & Trinken

So kommen Plätzchen blitzschnell auf den Tisch

Weihnachten kommt immer irgendwie viel zu plötzlich. Jetzt bloß nicht stressen lassen! Bei diesen Plätzchen-Ideen gilt: kleiner Aufwand, große Wirkung.

Wunderschöne Augenblicke: Mit Weihnachtsmusik geht das Plätzchen backen noch viel besser von der Hand.

Essen & Trinken

Plätzchen backen mit Kindern: Die besten Tipps und Rezepte

Wer halbwegs über den Tisch gucken kann, möchte in der Weihnachtsbäckerei mitmischen. Mit dieser Anleitung gelingt der Back-Spaß für Kinder und Erwachsene garantiert.

Sobald es draußen kälter ist und die Tage kürzer werden, ist eine heiße Schokolade ein wahrer Genuss.

Gesundheit

So wirkt sich Schokolade auf die Gesundheit aus

Für die Azteken war sie wie Medizin, für uns ist sie vor allem Genuss: Ist Schokolade süßes Gift oder in Wirklichkeit doch eher Superfood? Ein Blick auf das, was drinsteckt.

Schokolade, wie wir sie heute kennen, hat eine lange Geschichte hinter sich.

Essen & Trinken

Was eine Schokolade wirklich gut macht

Je dunkler, desto hochwertiger? Welche Rolle spielt der Preis? Und was ist eigentlich Edelkakao? In diesem Überblick erfahren Sie, was gute Schokolade auszeichnet - und wie sie entsteht.

Schokolade gibt es in vielen Variationen und Formen.

Essen & Trinken

So haben Sie Schokolade noch nicht gegessen

Sie denken bei Schokolade an abgepackte Tafeln aus dem Supermarkt? Klar, die sind oft gar nicht schlecht. Aber die Welt des Kakaos hat deutlich mehr zu bieten. Was Sie mal probieren sollten.

Schokolade selber machen ist kinderleicht und das Ergebnis ist richtig lecker.

Essen & Trinken

Süßes selbst gemacht: So werden Sie zum Chocolatier

Gute Schokolade kann man natürlich kaufen. Doch haben Sie mal darüber nachgedacht, selbst kreativ zu werden und zu experimentieren? So gelingt es.

Zu cremigem Käse schmecken leicht säuerliche Weine besonders gut.

Essen & Trinken

Perfekte Paarungen: Warum ein Rotwein auch zu Fisch passt

Viele Weine entfalten ihren vollen Geschmack erst im Zusammenspiel mit den richtigen Speisen. Wein-Experten verraten die besten Kombinationen. Eine bekannte Regel ist längst überholt.