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TKnorpel und Separatorenfleisch: Das steckt im Aufschnitt

Geschnittene Mortadella schneidet im Test oft "gut" ab, bei der Fleischwurst am Stück gibt es meist nur ein "Befriedigend". Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Geschnittene Mortadella schneidet im Test oft "gut" ab, bei der Fleischwurst am Stück gibt es meist nur ein "Befriedigend". Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Es geht um die Wurst! Genauer gesagt um Mortadella, Lyoner und Schinkenwurst. 19 Aufschnitte haben die Warentester unter die Lupe genommen. Fleischqualität und Geschmack wurden bewertet. Welche Wurst überzeugt?

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