Alle Artikel zum Thema: Milchproduktion

Das Deutsche Milchkontor (DMK) und Arla wollen fusionieren. Am Ende wird mit insgesamt 12.000 Landwirten die größte Molkereigenossenschaft Europas entstehen. Was bedeutet das für die Milcherzeuger?

Der Milchmarkt ordnet sich neu: Die DMK Group und Arla Foods haben am Dienstag ihre Fusion angekündigt. Was das für den Betrieb im Kreis Rotenburg bedeutet.

Ernährungsgewohnheiten ändern sich und unterliegen immer wieder Trends und Moden. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zur Milch hat allerdings den Status eines Trends schon lange hinter sich gelassen.

Auf dem Hof Martens in Ritschermoor entscheiden Kühe selbst, wann sie gemolken werden wollen. Mathis Martens und Inger Meyer zeigen, wie das funktioniert.

Melken von Hand kostet Kraft und dauert. Ein Melkroboter verspricht Erleichterung, ist aber teuer. Das Ehepaar Rosebrock ist das Wagnis vor einigen Jahren eingegangen. Jetzt ziehen die Landwirte Bilanz.

Beide sehen aus wie weiße Käsekugeln ohne Rinde und schwimmen meist in einer Salzlake. Doch Burrata und Mozzarella unterscheiden sich. Verbraucherschützer klären auf.

Mehr Gras statt Kraftfutter und Maissilage für Kühe: Eine Studie im Auftrag von Greenpeace gibt nun Aufschluss, was das etwa für Milch- und Gesamtnahrungsmittelproduktion sowie Klimaschutz bedeutet.