Gastronomie
TGaststätten in der Krise: Wie läuft’s bei Beef Kitchen in Apensen?
Der Chefkoch am Grill: Michael Knirsch brennt für sein Steakrestaurant in Apensen. Foto: Laudien
Umsatzverluste und Erhöhung des Mindestlohns - die Gastroszene hat es nicht leicht. Michael Knirsch aus Apensen berichtet von seinem Konzept - und von Fehlern.
