Alle Artikel zum Thema: Steak

Auch auf Bayerns Weiden werden Rinder seltener. Das „Alpenfleckvieh“ - so der offizielle Name - ist ein sogenanntes Doppelnutzungsrind, das sowohl für Fleisch- als auch Milchproduktion gezüchtet wird. Die in Norddeutschland üblichen schwarz-bunten Holsteinrinder hingegen sind Milchkühe. (Symbolbild)

Essen & Trinken

Rindfleischpreise auf Rekordhoch – Bauern geben trotzdem auf

An der Metzgertheke ist derzeit ein Grundgesetz der Marktwirtschaft zu beobachten: Knappe Güter werden teurer. Das Rindersteak wird zum Luxusgut.

Ein gutes Stück Fleisch: Die Qualität hängt von mehreren Merkmalen ab.

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Überblick: Wie Sie gutes Grillfleisch finden

Für das nächste Grillen mit Freunden soll es ganz besonderes Fleisch sein? Hier erfahren Sie alles, was Sie zu den verschiedenen Sorten, Qualitätsmerkmalen und Siegeln wissen müssen.