Alle Artikel zum Thema: Rinderfleisch

Katharina und Björn Bedürftig halten 100 Hochlandrinder und vermarkten sie als „Die Moorbauern“ im Cow-Sharing. Bevor ein Rind geschlachtet wird, ist es bereits vollständig verkauft.

Nachbarkreise

T Cow-Sharing-Trend: Warum Hochlandrinder so beliebt sind

Die schottischen Hochlandrinder von Katharina und Björn Bedürftig grasen unter freiem Himmel. Das Paar vermarktet unter diesem Label das Fleisch seiner Tiere mit dem Cow-Sharing-Konzept.

Auch auf Bayerns Weiden werden Rinder seltener. Das „Alpenfleckvieh“ - so der offizielle Name - ist ein sogenanntes Doppelnutzungsrind, das sowohl für Fleisch- als auch Milchproduktion gezüchtet wird. Die in Norddeutschland üblichen schwarz-bunten Holsteinrinder hingegen sind Milchkühe. (Symbolbild)

Essen & Trinken

Rindfleischpreise auf Rekordhoch – Bauern geben trotzdem auf

An der Metzgertheke ist derzeit ein Grundgesetz der Marktwirtschaft zu beobachten: Knappe Güter werden teurer. Das Rindersteak wird zum Luxusgut.

Christian von der Decken ist der neue Betriebsleiter auf der Krautsandfarm.

Drochtersen

Krautsand im Fokus: NDR dreht Reportage über Rinderzüchter

Dreharbeiten auf der Krautsandfarm: Ein NDR-Kamerateam hat die Männer und ihre 600 Rinder begleitet. Die „Nordreportage“ zeigt ihren Alltag auf der Elbinsel.