Pilotprojekt

TNicht nur für Gourmets: Wie das Krautsander Naturrind die Artenvielfalt erhält

Filets, Steaks, Burger-Pattys und Frikadellen aus dem Naturrind-Fleisch des Krautsander Landwirts Claus-Christoph Hermann soll ab Anfang 2023 im Elbstrand-Ressort als Inselspezialität auf den Teller kommen. Der höhere Fleischpreis soll das Projekt mit dem WWF, eine relative Wiedervernässung eines Teils von Hermanns Weiden, finanzieren. Die Naturrind-Weide soll im Winter nicht mehr trocken fallen. Foto: von Allwörden

Gourmets und Rindviecher wird es freuen: Bei dem neuen Pilotprojekt „Krautsander Naturrind für Artenvielfalt“ ziehen Naturschützer, ein Landwirt und ein Inselgastronom gemeinsam an einem Strang.

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