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Proteine
T

Schokoriegel mit Maden und Grillen: EU erlaubt Insekten in Lebensmitteln

Bisher war es schon mit Mehlwürmern und Heuschrecken möglich, nun darf in der EU auch Pulver aus Heimchen und bestimmten Käfern im Essen landen. Das führt bei einigen zu Befürchtungen.

Test

Brenner oder Elektro: Welches Fonduegerät ist das Richtige?

Bei vielen gibt’s an den Festtagen Fondue. Ob knusprig frittiertes Fleisch oder in Käse getauchtes Brot: am besten gelingt das mit dem passenden Gerät. Aber: Nicht jedes kann jede Fondue-Art.

Essen & Trinken

Butter im Test: Fast alle Marken fallen durch

Unter drei Euro gibt es kaum noch ein Stück Butter. Doch ist die gute Butter ihr Geld wert? Nein, sagt die Zeitschrift „Öko-Test“. Fast alle Produkte sind mit Mineralöl-Rückständen belastet.

Öko-Test

Nur sieben von 23 Schoko-Weihnachtsmännern sind empfehlenswert

Die Zeitschrift Öko-Test hat Schokoladen-Nikoläuse getestet. Das Ergebnis: 16 Produkte fallen durch, drei sind sogar mit potenziell krebserregenden Stoffen belastet. Einige Anbieter erhöhen zudem die Preise für die weihnachtliche Süßigkeit.

Rezepte

T Kürbis schmeckt nicht nur als Suppe

Kürbissuppe ist ein Klassiker der Herbstküche. Die Riesenfrüchte lassen sich aber sehr vielseitig zubereiten - als Rohkost, eingelegt, gebraten, gegrillt, süß und herzhaft. Schmackhafte Rezepte und Tipps fürs Kochen.

Stiftung Warentest

T Schadstoffe in Kartoffelchips: Fünf von 25 Produkten fallen durch

Das Verführerische an Kartoffelchips ist meist, dass man einmal angefangen, kaum noch aufhören kann. Es sei denn, sie schmecken ranzig. Tester fanden auch etwas, was man nicht schmeckt: Schadstoffe.

Stiftung Warentest

Günstige Kaffeevollautomaten überzeugen im Test

Cappuccino, Latte Macchiato oder vielleicht doch einen Kakao? Kaffeevollautomaten können oft zahlreiche Getränke zubereiten - und haben meist ihren Preis. Gibt man sich mit den Klassikern zufrieden, kann man allerdings sparen.

Ratgeber

„Öko-Test“: Haferflocken oft top – bis auf die mit Schimmelpilzen

Haferflocken gelten als gesunde Sattmacher. Zwei Drittel von 29 eingekauften Produkten hielten der Prüfung von „Öko-Test“ stand. Nur wenige vermiesen die Testergebnisse mit giftigen Schimmelpilzen.

Essen & Trinken

Öko-Test: Nur zwei Nuss-Nougat-Cremes sind „gut“

Ob aufs Brot oder direkt aus dem Glas: Nuss-Nougat-Cremes versüßen manch einem den Tag. Doch Mineralölbestandteile und viel Zucker verderben den Appetit. Vor allem Markenprodukte kommen schlecht weg.

Essen & Trinken

T Negroni: Auf den Spuren des legendären Cocktails in Italien

Man sollte meinen, ein Drink ist ein Drink. Nicht so der Negroni - der italienische Cocktail ist eine Legende. Eine Geschichte über einen Grafen, Hochkultur aus dem Glas, Mailand und Florenz.

Essen & Trinken

T 5 Gründe, warum Sie jetzt täglich Erdbeeren essen sollten

Erdbeeren sind das ideale Essen für sportliche Menschen. Wie die Früchte den Muskelaufbau unterstützen und wann der perfekte Zeitpunkt fürs Erdbeeren essen ist, erfahren Sie in diesem Überblick.

  • Von klassisch bis kreativ: Burger, Salat, Tiramisu: Die besten Erdbeer-Rezepte
  • Pflanzen, Pflegen, Pflücken: 10 Dinge, die Sie für den Anbau von Erdbeeren wissen müssen
Mit etwas Gärtner-Wissen gedeihen die Erdbeeren prachtvoll.
Pflanzen, Pflegen, Pflücken

T 10 Dinge, die Sie für den Anbau von Erdbeeren wissen müssen

Erdbeeren aus dem eigenen Garten sind etwas Besonderes. Keine Ernte wird freudiger erwartet. Doch dafür kommt es auf den Zeitpunkt an. Welche das für das Pflanzen, Pflegen und Ernten von Erdbeeren sind, erfahren Sie in diesem Überblick.

Von klassisch bis kreativ

T Burger, Salat, Tiramisu: Die besten Erdbeer-Rezepte

Erdbeeren sind ein Genuss - nicht nur als süßes Dessert. Wie wäre es zur Abwechslung mit einem Erdbeerburger? Hier sind fünf Rezepte - und: nützliche Tipps, worauf man beim Kauf und der Verarbeitung der Früchte achten sollte.

Essen & Trinken

T Bubble Tea selber machen: Ein Rezept für das Trend-Getränk

Bubble Tea hat es zum Trend-Getränk geschafft - und das zum wiederholten Mal. So lässt sich der erfrischende Tee mit den glitschigen Perlen selbst machen.

Abkühlung

T Erfrischendes Blaubeer-Rezept für die Sommertage: Frozen-Yogurt mit Minzblättern

Vor ein paar Jahren poppten ganz viele Bars mit Frozen Yogurt in den Metropolen in Deutschland auf. Es gab wunderbar cremiges Joghurt-Eis in den verschiedensten Geschmacksvarianten mit ebenso vielen Toppings. Auch mit Blaubeeren lässt sich hier einiges zaubern.

Halo-Halo, Gazoz, Butterfly Pea

T Diese internationalen Sommerdrinks sind im Trend

Andere Länder, andere Drinks: Von Bangkok bis Kapstadt sind unterschiedlichste Trendgetränke angesagt, um heiße Tage gut gelaunt zu überstehen.

  • Abkühlung: Erfrischendes Blaubeer-Rezept für die Sommertage: Frozen-Yogurt mit Minzblättern
  • Abkühlung: 7 Eis-Trends, die Sie jetzt probieren sollten
Abkühlung

T 7 Eis-Trends, die Sie jetzt probieren sollten

Bis vor einigen Jahren waren fragwürdige Kreationen wie Pizza- oder Sushi-Eis das Aufregendste, was in deutschen Eisdielen zu finden war. Aber nun tut sich was in der Szene - Trends aus aller Welt.

Essen & Trinken

T Experten-Tipps: So kaufen Sie das perfekte Fleisch zum Grillen

Das perfekte Wetter zum Grillen ist angesagt. Wir erleichtern Ihnen das Einkaufen und geben eine Überblick richtigen Fleischsorten, wichtige Qualitätsmerkmale und –siegel.

Essen und Trinken

T Pflicht zur Kalorien-Angabe auf Speisekarten: Sinnvoll oder nicht?

Wer ein paar Kilo zugelegt hat, achtet oft stärker auf die Kalorien beim Essen. In England müssen viele Ketten diese Angabe jetzt auf ihre Speisekarten drucken. Hilft das im Kampf gegen Übergewicht?

Essen & Trinken

T Olivenöle im Test: Fast alle Produkte mit Mineralöl verunreinigt – bis auf eines

„Öko-Test“ hat 19 Olivenöle getestet. Das Ergebnis: Nur in einem Produkt wurde kein Mineralöl nachgewiesen. Woher das Mineralöl stammt? Die Verbraucherschützer haben eine Vermutung.

Tag der gesunden Ernährung

„Zuckersteuer“: SPD will Cola teurer machen

Vor allem Kinder und Jugendliche stehen auf Süßes. Zu viel davon birgt aber jede Menge gesundheitliche Risiken, wie Experten schon lange warnen. Die SPD will deshalb Softdrinks verteuern. Eine „Zuckerabgabe“ soll den Griff zur Limo unattraktiver machen.

  • Ernährung: Werbeverbot für Süßigkeiten für Kinder soll zügig kommen
Essen & Trinken

Pflanzlich: Ein Leben ohne tierische Produkte

Kein Fleisch, kein Fisch,keine Milch, keine Eier, nur Pflanzliches: vegan eben!Es gibt viele Gründe, warum sich Menschen so ernähren. Ob vegane Lebensmittel auch immer gesund sind,erklärt eine Expertin.

Verbraucherschutz

Fertigsoße ist „Mogelpackung des Jahres“

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat der „Paprika Sauce“ von Homann ihren jährlichen Negativpreis verliehen. Das sind die Kritikpunkte an der „Mogelpackung“.

  • Umwelt: Gegen die Wegwerfgesellschaft
Ernährung

Werbeverbot für Süßigkeiten für Kinder soll zügig kommen

Die SPD macht Druck: Keine verführerischen Clips mehr in Kindersendungen. 20.000 Spots pro Jahr werben für ungesunde Produkte mit viel Zucker, Fett und Salz.

EU-Kommission

Krebsgefahr: Farbstoff Titandioxid künftig im Essen verboten

Kaugummis, Süßigkeiten und andere Lebensmittel müssen in Zukunft ohne den weit verbreiteten weißen Farbstoff Titandioxid auskommen. Die EU-Kommission hat ein Verbot für den Zusatzstoff in Lebensmitteln wegen möglicher Krebsrisiken erlassen.

Essen & Trinken

T Öko-Test: Bester Kaffee im Check kostet 8,49 Euro

Pulver in den Filter, Kaffeemaschine an: Herrlich, dieser sich ausbreitende Duft im Raum, wenn sich die Kanne langsam mit Kaffee füllt. Aber nicht immer setzt sich der Genuss am Gaumen fort.

Zu Halloween

Diese drei Rezepte mit Kürbis empfiehlt Landfrau Heidi Fick

Herbstzeit ist Kürbiszeit – und Halloween noch umso mehr. Heidi Fick vom Landfrauenverein Neukloster empfiehlt dazu diese drei Rezepte aus dem Kochbuch „Köstlich mit Kürbis“.

  • Tipps und Trick: So schnitzen Sie gruselige Kürbisse zu Halloween
Einweg-Plastikverbot

T Drei Monate andere Trinkhalme: Holzangst, Chaos, Makkaroni

Seit Juli greift das Einweg-Plastikverbot der Europäischen Union - und vielen wird erst jetzt bewusst, was das bedeutet. Einige Alternativen zum Plastikstrohhalm lassen manche erschaudern - vor einer wird sogar gewarnt.

Verbraucher-Warnung

Krebserregend: Belastete Instant-Nudeln in elf Proben gefunden

Das Veterinäramt warnt Liebhaber von Gerichten mit vorgekochten Nudeln: Fachleute haben in elf von 25 Proben von Instant-Nudeln Rückstände des als krebserregend geltenden Desinfektionsgases Ethylenoxid gefunden.

Steigendes Gesundheitsbewusstsein

Ob Bier, Wein oder Gin: Alkoholfreie Alternativen sind im Kommen

Alkoholfreie Alternativen zu Bier, Wein und Spirituosen sind in Deutschland im Aufwind. Das Feierabendbier, der Wein zum Abendessen oder der Cocktail an der Bar – fast alles kann durch Produkte „ohne Umdrehungen“ ersetzt werden.

Tag des Bieres

5 Bier-Mythen auf dem Prüfstand

Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum Internationalen Tag des Bieres am 6. August.

Tipps

Die besten Kräuter für die Küche im Spätsommer

Die Natur hält so viele Kräuter bereit, dass selbst den passionierten Hobbykoch der Überblick schon einmal überfordern kann. Welche Kräuter haben jetzt Saison und was lässt sich mit ihnen anfangen? Eine Zusammenfassung.

Zum Saisonauftakt

T 12 Fragen und Antworten rund um den Spargel

Ausschließlich auf den Tellern von Adel und Klerus landete der Spargel früher, inzwischen kann jeder in seinen Genuss kommen. Umso besser, wenn man am Esstisch mit Fachwissen punkten kann. Das TAGEBLATT tischt ein paar nützliche Informationen rund um den Spargel auf.

Verbraucherzentrale

Das ist die „Mogelpackung des Jahres“

Mirácoli von Mars ist zur „Mogelpackung des Jahres 2019“ gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht. Verbraucher monieren, dass der Hersteller am Inhalt spart, das Produkt jedoch zum alten Preis verkauft.

Essen & Trinken

Verbraucherzentrale Hamburg sucht „Mogelpackung des Jahres 2019“

Bereits zum sechsten Mal sucht die Verbraucherzentrale Hamburg die „Mogelpackung des Jahres“. Fünf Lebensmittel, bei denen versteckte Preiserhöhungen besonders raffiniert durchgesetzt wurden, stehen diesmal zur Wahl. Verbraucher können bis zum 20. Januar abstimmen.

Essen & Trinken

Plätzchen-Rezept: Iskas Nusskipferl

Diese Nusskipferl von Iska Janßen, Inhaberin der Keksmanufaktur „Iska‘s Kekse“ am Buxtehuder Westfleth, sind der perfekte Begleiter bei der adventlichen Kaffeetafel und eignen sich außerdem prima als Geschenk. 

Essen & Trinken

Rezept: Schokoladensoufflé mit Karamell-Sauce

Ein himmlisches Rezept in Bildern von Foodbloggerin Evelyn Koch aus Immenbeck: halbflüssiges Schokoladensoufflé mit einem Hauch Karamell.

Von A wie Anis bis Z wie Zimt

Kleines ABC der Küchengewürze

Erst die Gewürze machen eine Speise zum Genuss. Welche in keiner Küche fehlen dürfen und wofür sie verwendet werden.

© Zeitungsverlag Krause GmbH & Co. KG

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