1. Home
  2. Essen und Trinken

Alle Artikel zum Thema: Essen und Trinken

Essen und Trinken
Ob Tofuwurst oder Steak: Im Frühling kann der Grill wieder angeschmissen werden. (Symbolbild)

Norddeutschland

In welchen Hamburger Parks gegrillt werden darf

Endlich wieder Wurst, Fleisch, Käse und Gemüse mit Grillaroma. Aber darf ich den Grill überall aufstellen? Und was muss ich sonst noch beachten? Ein Überblick, wo das Brutzeln in Hamburg erlaubt ist.
Grüner Spargel muss meist nicht geschält werden. Bei weißen Spargelsorten entscheidet der Knack-Test: Lässt sich die Probestange gut brechen, ist die Schale nicht hart. Bleibt das Ende hängen, muss man schälen.

Essen & Trinken

Dos and Don‘ts: So klappt‘s mit dem Spargel

Wie viel Biss braucht Spargel, muss man immer schälen und was sind Fehler beim Einfrieren? Was geht abseits vom Klassiker mit Schinken und Hollandaise? Mit diesen Tipps kann nichts mehr schiefgehen.
Der Rückruf ist auf lebensmittelwarnung.de veröffentlicht worden, dem Portal der Bundesländer und des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.

Brennpunkte

Rückruf von Dattel-Kugeln ausgeweitet

Betroffen ist ein Artikel des Hamburger Snackunternehmens Foodloose. Kunden sollten vom Verzehr absehen, wenn die Verpackung eine bestimmte Chargennummer trägt.
Jetzt gibt es Spargel auch frisch von Feldern in Schleswig-Holstein. (Symbolbild)

Norddeutschland

Spargelanstich in Schleswig-Holstein

Spargel ist immer wieder ein Klassiker der Frühlingsküche. Jetzt kommt auch Ware aus Schleswig-Holstein in größeren Mengen in den Handel.
Der Verzehr des Camemberts kann zu Magen-Darmstörungen führen. (Symbolbild)

Brennpunkte

Rückruf: Camembert kann krank machen

Ein Camembert aus Frankreich wird zurückgerufen: Unerwünschte Bakterien können Magen-Darmstörungen und andere gesundheitliche Probleme verursachen. Welche Chargen betroffen sind.
In Braunschweig haben mehrere Eisdielen den Kugelpreis auf zwei Euro gerunden.

Norddeutschland

Was eine Kugel Eis im Frühjahr kostet

Der Frühling naht, die Eisdielen öffnen - und mancherorts ist der Preis für Eiscreme gestiegen. Eine Eisdiele verrät aber, wie trotzdem gespart werden kann.
René Redzepi soll Mitarbeiter des Spitzenrestaurants Noma geschlagen und angebrüllt haben. (Archivbild)

Brennpunkte

Noma-Chef tritt nach Gewalt-Vorwürfen zurück

Das Noma in Kopenhagen gilt als eines der besten Restaurants der Welt. Doch Ex-Mitarbeiter werfen Chefkoch Redzepi laut „New York Times“ Gewalt und Demütigungen vor. Jetzt zieht der Däne Konsequenzen.
Fleisch, Salat, Sauce und Brot: Und fertig ist der Döner. (Archivbild)

Wirtschaft

Mehr Döner bestellt - trotz höherer Preise

Vor ein paar Jahren war ein Döner deutlich billiger. Heute liegen die Preise oft über sieben Euro. Die Menschen in Deutschland lassen sich davon nicht abschrecken - und essen sogar mehr als vorher.
In Rom isst man die Carbonara am liebsten mit kurzen Nudeln.

Brennpunkte

Wie Spaghetti Carbonara wieder italienisch werden

Auch das noch: Eines der bekanntesten italienischen Gerichte soll amerikanisch sein. Das verträgt sich mit dem Nationalstolz gar nicht. Hilfe kommt aus einem Land, das niemand auf der Rechnung hatte.
Der Frosta-Vorstand setzt auf qualitativ hochwertige Produkte.

Norddeutschland

Frosta steigert Umsatz - Gewinn sinkt

Tiefkühlgerichte sind praktisch und beliebt - davon profitiert ein Unternehmen aus Bremerhaven. Wie lief das vergangene Geschäftsjahr bei Frosta?
Die Verbraucher kaufen zwar weiterhin Schokolade, aber weniger als vor ein paar Jahren.

Wirtschaft

Teure Schokolade – Kunden greifen seltener zu

Die Lust auf Süßes ist groß in Deutschland - aber nicht um jeden Preis. Bei Schokolade sind Verbraucher deshalb zurückhaltender. Andere Produkte sind hingegen beliebter geworden.
Alkohol ist in Deutschland laut Statistischem Bundesamt vergleichsweise günstig.

Brennpunkte

Der Trend geht zu alkoholfrei

Der Umgang mit Alkohol verändert sich in Deutschland. Viele verzichten einer Umfrage zufolge inzwischen ganz oder teilweise darauf, vor allem Jüngere.
Italienischen Wein gibt es künftig auch ohne Alkohol.

Wirtschaft

Italien gibt grünes Licht für alkoholfreien Wein

In Italien war alkoholfreier Wein lange ein Tabu: Traditionalisten fürchteten eine Verwässerung der italienischen Weinkultur. Nach langen Debatten ist der Weg für die inländische Produktion nun frei.
Der Wilhelmshavener war als Koch und als Assistent der Stationsärztin tätig.

Norddeutschland

Wilhelmshavener kochte ein Jahr in der Eiswüste

Ein Jahr lang hat Thorben Koeppen auf der Neumayer-Station III in der antarktischen Eiswüste gekocht. Dabei hat er viele besondere Momente erlebt - auch bei einer ungewöhnlichen Tätigkeit.
Lidl warnt vor einem Thunfisch-Carpaccio. (Symbolbild)

Norddeutschland

Lidl ruft Thunfisch-Carpaccio zurück

Wer bei Lidl kürzlich bestimmten Thunfisch gekauft hat, muss achtgeben: In einem Carpaccio könnten Bakterien sein. Was Kunden tun sollten.
Total 2025: Frischer Kaffee und dazu ein kleiner Keks, ein Karamellkeks. (Archivbild)

Brennpunkte

Karamellkeks-Trend: So wird der Hype erklärt

Keks zum Kaffee, aber auch als Eis, Brotaufstrich oder Gebäck bei Systemgastronomen: Der Biscoff-Geschmack erinnert an Spekulatius. Warum ist das so angesagt? Ein Kulturwissenschaftler klärt auf.
Da läuft einigen das Wasser im Mund zusammen, aber nicht allen: eine Portion knusprige Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen. (Archivbild)

Brennpunkte

Das mit der Gänsezeit ist ganz anders

Gans oder gar nicht: „Es ist wieder so weit“, verkünden derzeit viele Lokale - und preisen ihre Gänsebraten-Aktionen an. Wie steht es eigentlich tatsächlich um die deutsche Tradition des Gänseessens?