AbonnierenAbo

Alle Artikel zum Thema: Essen und Trinken

Essen und Trinken
„Wenn wir hier auf dem Gelände einen größeren Apfelbaum hätten, wären es vielleicht auch 200 Sorten geworden“, sagte Gärtner Jochen Bock.

Norddeutschland

Der „100-Sorten-Baum“: Apfel-Vielfalt im Norden

Im Garten des Nordkollegs in Rendsburg trägt ein Baum mehr als 100 Apfelsorten – Gärtner Jochen Bock pflegt diesen mit Leidenschaft und erklärt, wie solche Vielfalt an einem einzigen Baum möglich ist.
In vielen Städten gibt es die Balkan-Bäckereien mittlerweile.

Brennpunkte

Balkan-Bäckereien erobern deutsche Innenstädte

Wer beim Bäcker bisher zu Brezel oder Streuselkuchen greift, hat inzwischen mehr Auswahl: Burek, Krempita und andere Spezialitäten vom Balkan finden ihren Weg in deutsche Innenstädte.
Winzer Jan Alvermann bei der Lese.

Norddeutschland

Weinlese im Norden: Solaris statt Riesling

Weinanbau im Norden wird angesichts steigender Temperaturen immer populärer. Auch in Niedersachsen setzen einige Betriebe vorwiegend auf weiße Trauben - das Wichtigste: Sie müssen pilzresistent sein.
Die Kandidaten für die Oberbürgermeisterwahl 2026 in Hannover, Belit Onay (von links nach rechts, Grüne), Peter Karst (CDU) und Axel von der Ohe (SPD) nehmen am „Burger Dialog Hannover“ in der Filiale einer Fast-Food-Kette teil.

Norddeutschland

Viel Einigkeit, aber … was die OB-Kandidaten trennt

Bezahlbare Wohnungen, sichere Wege und bessere Berufsorientierung: Über die Probleme junger Menschen herrscht im OB-Wahlkampf weitgehend Konsens. Unterschiedlich sind vor allem Diagnosen und Rezepte.
René Redzepi kehrt nach seinem Rücktritt als Küchenchef in einer neuen Rolle in das dänische Spitzenrestaurant Noma zurück. (Archivbild)

Brennpunkte

Nach Skandal: Top-Restaurant Noma ist zurück

Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab heute neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei - trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter.
Trockene Weine liegen weiter im Trend. (Symbolbild)

Wirtschaft

Trockene Weine im Trend

Das Angebot trockener Weine aus deutschen Kellern ist erneut etwas größer geworden. Die Qualitätsweinprüfung 2025 lässt noch mehr Schlüsse auf Vorlieben beim Wein zu.
Stammt selbst aus Berlin: Schauspieler Frederick Lau. (Archivbild)

Boulevard

Frederick Lau setzt auf veganen Döner

Der frühere Profifußballer Lukas Podolski betreibt schon eine ganze Dönerkette. Auch Schauspieler Frederick Lau plant nun in Berlin einen Dönerladen. Allerdings ganz ohne Fleisch.
Frühstück am Nordsee-Deich wie hier in Neuharlingersiel.

Norddeutschland

Volle Frühstückstafeln an Nordseedeichen

Kaffee, ein Marmeladenbrötchen und dabei der Ausblick auf das Wattenmeer: An mehr als 30 Küstenorten in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden haben Touristen und Einheimische gefrühstückt.
Das Restaurant „Courtier“ in Wangels hat seine zwei Michelin-Sterne verloren.

Norddeutschland

Zwei Zwei-Sterne-Restaurants in Schleswig-Holstein

Wo kann man in Schleswig-Holstein besonders gut essen? Der renommierte Restaurantführer „Guide Michelin“ gibt jährlich eine neue Liste heraus, in der die Topadressen der Sterneküche aufgelistet sind.
Für Daniel Schimkowitsch vom „L.A. Jordan“ kam der dritte Stern unerwartet: „Ich bin platt“

Brennpunkte

Sterneregen für Spitzenköche - Frauen fehlen

Das „L.A. Jordan“ in der Pfalz steigt als einziges Restaurant neu in die Drei-Sterne-Liga von Michelin auf. Neueröffnungen in München und Frankfurt räumen auch ab. Auffällig ist aber der Frauenmangel.
Hamburger Eltern zahlen künftig mehr Geld für das Schulessen ihrer Kinder. (Symbolbild)

Norddeutschland

Schulessen in Hamburg wird erneut teurer

Eltern in Hamburg zahlen ab August bis zu 5,30 Euro für das Schulessen – die dritte Preiserhöhung in weniger als drei Jahren. Was hinter dem Preisanstieg steckt.
Macadamia-Nüsse haben eine buttrige, fast cremige Konsistenz.

Wissenschaft

Supernuss Macadamia: Eine Australierin zum Anbeißen

Die Macadamia ist heute ein globaler Snack. Ursprünglich wuchs die „Königin der Nüsse“ nur an der australischen Ostküste. Was macht sie so gesund - und welche Rolle spielt ein deutscher Botaniker?
Pizza Hut war bisher unter einem Dach mit den Fast-Food-Ketten KFC und Taco Bell.

Wirtschaft

Restaurantkette Pizza Hut wird verkauft

In der Corona-Pandemie hatte Pizza-Hochkonjunktur, dann setzte eine Abkühlung ein. Der Konzern hinter Ketten wie KFC und Taco Bell stößt jetzt die bekannte Marke Pizza Hut ab.
Zwei Eis (plus Extras) in Rom: 44 Euro. (Symbolbild)

Brennpunkte

Zwei Eis (plus Extras) in Rom: 44 Euro

Sie waren nicht die ersten Touristen, die sich in Italiens Hauptstadt abziehen ließen. Aber die Empörung über eine arg teure Pause ist bei einem Paar aus den USA groß – genauso wie auf Facebook.