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Alle Artikel zum Thema: Essen und Trinken

Essen und Trinken
Die Kandidaten für die Oberbürgermeisterwahl 2026 in Hannover, Belit Onay (von links nach rechts, Grüne), Peter Karst (CDU) und Axel von der Ohe (SPD) nehmen am „Burger Dialog Hannover“ in der Filiale einer Fast-Food-Kette teil.

Norddeutschland

Viel Einigkeit, aber … was die OB-Kandidaten trennt

Bezahlbare Wohnungen, sichere Wege und bessere Berufsorientierung: Über die Probleme junger Menschen herrscht im OB-Wahlkampf weitgehend Konsens. Unterschiedlich sind vor allem Diagnosen und Rezepte.
René Redzepi kehrt nach seinem Rücktritt als Küchenchef in einer neuen Rolle in das dänische Spitzenrestaurant Noma zurück. (Archivbild)

Brennpunkte

Nach Skandal: Top-Restaurant Noma ist zurück

Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab heute neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei - trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter.
Trockene Weine liegen weiter im Trend. (Symbolbild)

Wirtschaft

Trockene Weine im Trend

Das Angebot trockener Weine aus deutschen Kellern ist erneut etwas größer geworden. Die Qualitätsweinprüfung 2025 lässt noch mehr Schlüsse auf Vorlieben beim Wein zu.
Stammt selbst aus Berlin: Schauspieler Frederick Lau. (Archivbild)

Boulevard

Frederick Lau setzt auf veganen Döner

Der frühere Profifußballer Lukas Podolski betreibt schon eine ganze Dönerkette. Auch Schauspieler Frederick Lau plant nun in Berlin einen Dönerladen. Allerdings ganz ohne Fleisch.
Frühstück am Nordsee-Deich wie hier in Neuharlingersiel.

Norddeutschland

Volle Frühstückstafeln an Nordseedeichen

Kaffee, ein Marmeladenbrötchen und dabei der Ausblick auf das Wattenmeer: An mehr als 30 Küstenorten in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden haben Touristen und Einheimische gefrühstückt.
Das Restaurant „Courtier“ in Wangels hat seine zwei Michelin-Sterne verloren.

Norddeutschland

Zwei Zwei-Sterne-Restaurants in Schleswig-Holstein

Wo kann man in Schleswig-Holstein besonders gut essen? Der renommierte Restaurantführer „Guide Michelin“ gibt jährlich eine neue Liste heraus, in der die Topadressen der Sterneküche aufgelistet sind.
Für Daniel Schimkowitsch vom „L.A. Jordan“ kam der dritte Stern unerwartet: „Ich bin platt“

Brennpunkte

Sterneregen für Spitzenköche - Frauen fehlen

Das „L.A. Jordan“ in der Pfalz steigt als einziges Restaurant neu in die Drei-Sterne-Liga von Michelin auf. Neueröffnungen in München und Frankfurt räumen auch ab. Auffällig ist aber der Frauenmangel.
Hamburger Eltern zahlen künftig mehr Geld für das Schulessen ihrer Kinder. (Symbolbild)

Norddeutschland

Schulessen in Hamburg wird erneut teurer

Eltern in Hamburg zahlen ab August bis zu 5,30 Euro für das Schulessen – die dritte Preiserhöhung in weniger als drei Jahren. Was hinter dem Preisanstieg steckt.
Pizza Hut war bisher unter einem Dach mit den Fast-Food-Ketten KFC und Taco Bell.

Wirtschaft

Restaurantkette Pizza Hut wird verkauft

In der Corona-Pandemie hatte Pizza-Hochkonjunktur, dann setzte eine Abkühlung ein. Der Konzern hinter Ketten wie KFC und Taco Bell stößt jetzt die bekannte Marke Pizza Hut ab.
Zwei Eis (plus Extras) in Rom: 44 Euro. (Symbolbild)

Brennpunkte

Zwei Eis (plus Extras) in Rom: 44 Euro

Sie waren nicht die ersten Touristen, die sich in Italiens Hauptstadt abziehen ließen. Aber die Empörung über eine arg teure Pause ist bei einem Paar aus den USA groß – genauso wie auf Facebook.
Von der Küche in die Sozialen Medien - und jetzt in ein Kochbuch: Die Rezepte von Vanessa und ihrer Oma Annemarie sind jetzt auch dort zu lesen.

Brennpunkte

Erfolgsrezept Natürlichkeit: Wenn Oma viral geht

Zwischen Tradition und TikTok: Mit Kochvideos haben Vanessa und ihre Oma Annemarie Tausende Fans gewonnen - ihre Follower lieben das Duo aber nicht nur für die Tipps und Tricks in der Küche.
„Öömrang“ ist eine regionale Herkunftsbezeichnung und mehr als ein interessanter Begriff oder ein Fantasiewort.

Norddeutschland

Streit um Markenschutz: Minderheitensprachen im Fokus

Darf ein traditioneller Ausspruch zur Marke werden? Der Streit um friesische Begriffe zeigt, wie Minderheitensprachen im EU-Markenrecht an ihre Grenzen stoßen. Nun kommt ein Antrag in den Bundesrat.
Vor knapp einem Jahr eröffnete Fabian Förster „Dieters Grill“, ein kleines Imbissrestaurant in Nairobi.

Brennpunkte

Currywurst in Nairobi: Junges Geschäft mit Erfolg

Im Ausland leben, das heißt viele Erfahrungen mit einer anderen Kultur zu machen. Fabian Förster brachte die Currywurst nach Nairobi – und musste dafür so manches kulinarische Hindernis überwinden.
Ritter Sport streicht Stellen. (Archivbild)

Wirtschaft

Ritter Sport baut erstmals Stellen ab

2025 war kein einfaches Jahr für den Schokoladenhersteller Ritter Sport. Hohe Kosten für Kakao, Energie und Logistik drückten die Firma ins Minus. Nun reagiert das Management - und streicht Stellen.
Ob Tofuwurst oder Steak: Im Frühling kann der Grill wieder angeschmissen werden. (Symbolbild)

Norddeutschland

In welchen Hamburger Parks gegrillt werden darf

Endlich wieder Wurst, Fleisch, Käse und Gemüse mit Grillaroma. Aber darf ich den Grill überall aufstellen? Und was muss ich sonst noch beachten? Ein Überblick, wo das Brutzeln in Hamburg erlaubt ist.
Grüner Spargel muss meist nicht geschält werden. Bei weißen Spargelsorten entscheidet der Knack-Test: Lässt sich die Probestange gut brechen, ist die Schale nicht hart. Bleibt das Ende hängen, muss man schälen.

Essen & Trinken

Dos and Don‘ts: So klappt‘s mit dem Spargel

Wie viel Biss braucht Spargel, muss man immer schälen und was sind Fehler beim Einfrieren? Was geht abseits vom Klassiker mit Schinken und Hollandaise? Mit diesen Tipps kann nichts mehr schiefgehen.
Der Rückruf ist auf lebensmittelwarnung.de veröffentlicht worden, dem Portal der Bundesländer und des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.

Brennpunkte

Rückruf von Dattel-Kugeln ausgeweitet

Betroffen ist ein Artikel des Hamburger Snackunternehmens Foodloose. Kunden sollten vom Verzehr absehen, wenn die Verpackung eine bestimmte Chargennummer trägt.
Jetzt gibt es Spargel auch frisch von Feldern in Schleswig-Holstein. (Symbolbild)

Norddeutschland

Spargelanstich in Schleswig-Holstein

Spargel ist immer wieder ein Klassiker der Frühlingsküche. Jetzt kommt auch Ware aus Schleswig-Holstein in größeren Mengen in den Handel.