Alle Artikel zum Thema: Restaurants

Traditionshaus in neuen Händen: Katrin Schneider hat die Kloster-Mühle in Kuhmühlen übernommen.

Nachbarkreise

T 35-Jährige wagt es: Kein Restaurant, dafür alles neu im Traditionshaus

Über Sylt, Louis C. Jacob in Hamburg, Schloss Elmau nach: Kuhmühlen. Katrin Schneider kehrt nach Stationen in der Spitzengastronomie in die Heimat zurück - und hat ganz eigene Pläne umgesetzt.

Beim Schnitzel soll mehr Klarheit über die Tierhaltungsform kommen. (Archivbild)

Landkreis Stade

Fleisch bestellt – Was sich in Restaurants und Imbissen ändern soll

Von „Stall“ bis „Bio“: Auf der Speisekarte oder an der Theke kommt alles neu. 100.000 Gaststätten dürften betroffen sein.

Apensen

T Gaststätten in der Krise: Wie läuft’s bei Beef Kitchen in Apensen?

Umsatzverluste und Erhöhung des Mindestlohns - die Gastroszene hat es nicht leicht. Michael Knirsch aus Apensen berichtet von seinem Konzept - und von Fehlern.

Das neue "Chefs Warehouse" in der Hamburger Speicherstadt verbindet südafrikanische Küche mit norddeutschen Zutaten.

Norddeutschland

T „Sharing Menüs“: In diesem Hamburger Restaurant ist teilen erwünscht

Spitzenkoch Liam Tomlin aus Kapstadt bringt sein südafrikanisches Konzept Speicherstadt. In seinem Restaurant steht das gemeinsame Probieren und Genießen im Vordergrund.

Nach mehreren Brandstiftungen stehen Emine und Serdar Bayrak vor ihrem Imbiss in Zeven – aus Verzweiflung wenden sie sich an die Öffentlichkeit.

Nachbarkreise

T „Jemand hat es auf uns abgesehen“: Dritte Brandstiftung bei Zevener Imbiss?

Als „Babas Grill“ in Zeven brennt, rennt Serdar Bayrak in den Qualm und versucht die Flammen zu stoppen. Danach sitzen Hilflosigkeit und Erschöpfung tief.

Eine Biberratte im Wasser: Im Landkreis Stade wird das Fleisch der Nutria zunehmend in der Gastronomie genutzt. Im Cuxland zögern die Köche noch.

Oldendorf-Himmelpforten

T „Absolut bekömmlich“: Nutria-Festessen im Landkreis Stade

Gejagt und gegessen: Warum Stader Gastronomen den Trend mit dem Biberratten-Fleisch feiern - und andere Restaurantchefs wiederum zögern.

Einbrecher hatten es auf Stader Gaststätten abgesehen (Symbolbild).

Blaulicht

Einbruchsserie in Stade: Diebe haben Restaurants im Visier

Dreimal versuchten Einbrecher ihr Glück bei Gaststätten in der Stader Innenstadt. Einmal hatten sie Erfolg. Im Alten Land schlagen Diebe auf einer Baustelle zu.

Markus Grade und Frederik Packwitz auf der Baustelle in Nordholz. Ende Januar soll hier „Das Frittierwerk“ eröffnen.

Nachbarkreise

T „Unterschied wird man schmecken“: Womit das Frittierwerk punkten will

Markus Grade und Frederik Packwitz haben in der Spitzengastronomie gearbeitet - und sich mit ihrer Pommesbude in Duhnen etabliert. In Nordholz feilen sie an ihrem nächsten Projekt.

Das beliebte Buffet bei Natusch lädt zum Ausprobieren ein. Es gibt viel Fisch und Meeresfrüchte, aber auch Fleisch.

Norddeutschland

T 75 Jahre Natusch: Was Stader am Traditionsrestaurant schätzen

Das Fischereihafen-Restaurant Natusch genießt großes Ansehen. Seit 75 Jahren ist es in Händen der Familie. Wie es dazu kam - und was Stammgäste am Restaurant schätzen.

Anne Brandes richtet gemeinsam mit Coach Tim Raue ihren Löffel an – ihre Kreation hatte geschmacklich einiges zu bieten.

Nachbarkreise

T The Taste: Cuxhavenerin verdient sich den zweiten Goldenen Stern

Woche sechs bei der Sat.1-Kochshow „The Taste“ - und Anne Brandes aus Cuxhaven ist in den Top Ten. Asiatische Aromen standen in der neuesten Folge im Vordergrund.

Die Restaurantküche des „D’oro“ – hier außerhalb der Betriebszeiten – hat Ilir Muzlijaj selbst geplant.

Norddeutschland

T Vom Tellerwäscher zum eigenen Lokal: Ilir Muzlijajs Weg zum D‘oro

Das Lokal von Ilir Muzlijaj ist durch die Teilnahme bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ noch bekannter geworden. Auch abseits der Kamera beeindruckt der 32-Jährige mit seiner Geschichte.

Zurück in der Blattlaus: Beate Kühne (links) und ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter blicken nach vorn.

Norddeutschland

T Nach Hygienemängeln: Das Restaurant Blattlaus will neu durchstarten

Durch eine eintägige Schließung wegen Hygienemängeln im Mai drohte das Aus. Jetzt will die Blattlaus in Bremerhaven neu an den Start gehen.

Das Restaurant „Persia“ in der Georgstraße steht am Pranger: Laut Lebensmittelüberwachung soll es in dem Lokal gravierende Hygiene-Mängel gegeben haben.

Norddeutschland

T Verdrecktes „Persia“-Restaurant in Geestemünde?: Inhaber „geschockt“

Nachdem zuletzt mehrere Bremerhavener Lokale ins Visier der Lebensmittelkontrolleure geraten sind, soll es nun auch in der Georgstraße große Probleme gegeben haben.

Mai 2024: Sandra und Eric Pallentin starten mit neuem Konzept in der „Alten Luneschleuse“. Nun erwägen sie, zu verkaufen.

Norddeutschland

T „Alte Luneschleuse“: Besitzer wollen Ausflugslokal in Bremerhaven verkaufen

Die „Alte Luneschleuse“ wird zum Verkauf angeboten. Das Kultrestaurant hat gerade erst die zweite Saison als Sonntagscafé beendet. Die Besitzer ringen mit unerwarteten Herausforderungen.

Im Oktober 2023 wurde in ein Restaurant im Fischereihafen eingebrochen.

Norddeutschland

T Einbruch in Bremerhaven: Ex-Koch klaut eigenes Trinkgeld

Ein ehemaliger Mitarbeiter soll Drahtzieher eines Einbruchs in ein Restaurant im Bremerhavener Fischereihafen sein. Mögliches Motiv: Er hatte sein Trinkgeld nicht bekommen.

Mit Ilir (Bildmitte) und seinem Ristorante D‘Oro endet am 17. Oktober die „Mein Lokal, Dein Lokal“-Woche aus dem Cuxland. Als Kritikerinnen und Kritiker sitzen Adriana (von links), Claus, Jasmin und Dominique am Tisch.

Nachbarkreise

T „Mein Lokal, Dein Lokal“: Wer den Wochensieg im Stader Nachbarkreis holt

Spannende Momente beim letzten Tag der Kabel-Eins-Show: Ilir zeigt sich kritikfähig und punktet bei den Hauptspeisen. Holt der Pizzabäcker aus den Sieg?

Für das TV-Format "Mein Lokal, Dein Lokal" besuchte Profikoch und Moderator Ali Güngörmüs (links) Claus Peter (rechts) in der Wingst.

Nachbarkreise

T „Mein Lokal, Dein Lokal“ in der Wingst: Großes Lob vom Sternekoch

In der TV-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten in dieser Woche Gastronomen aus der Region gegeneinander an. Am Mittwoch schaute Sternekoch Ali Güngörmüs bei Claus Peters in der Wingst vorbei.

Lebensmittelkontrolle beim Bäcker (Symbolbild).

Landkreis Stade

T Betriebe müssen schließen: So arbeiten Lebensmittelkontrolleure im Kreis

Nachdem ein Asia- und Sushi-Lokal in Jork zurzeit geschlossen ist: So sind die Lebensmittelkontrolleure im Landkreis Stade im Dauereinsatz. Die wichtigsten Fragen und Antworten dazu.

Mäusebefall gilt als gravierender Hygienemangel (Symbolbild).

Nachbarkreise

T Mäusekot & Gammel-Gemüse im Restaurant: Hygiene-Verstöße in vier Betrieben

Auf dem Landesportal listet Niedersachsen vier Fälle aus dem Kreis Cuxhaven. Drei Restaurants wiesen teils gravierende Hygienemängel auf - ebenso wie ein Foodtruck auf dem Deichbrand-Festival.

Börge Bammann liebt es, seine Gäste glücklich zu machen. Seit dreieinhalb Jahren führt der 30-Jährige den Landgasthof Willenbrock in Kirchtimke.

Nachbarkreise

T Gastronomie mit Herz: Wie Börge Bammann seine Gäste glücklich machen will

Börge Bammann ist schon viel herumgekommen. Er arbeitete auf Sylt, in London, im Parkhotel Bremen. Doch sein Herz schlägt für seinen Landgasthof.

Der Verkehr fließt langsam auf der Autobahn A1 über die Norderelbbrücke zwischen dem Autobahndreieck Norderelbe und dem Dreieck Hamburg-Südost. (Symbolbild)

Norddeutschland

Staugefahr: ADAC warnt vor vollen Straßen im Norden

Der Sommer und die Ferien neigen sich dem Ende zu. Viele Urlauber sind daher auf der Rückreise. Entsprechend voll kann es auf den Straßen werden, vor allem Richtung Norden und Nordwesten.

Mit der besonderen Panoramalage am Wattenmeer gehört die Dorumer Strandhalle seit vielen Jahren zu den beliebten Ausflugszielen für Einheimische und Urlauber.

Nachbarkreise

T Gastronom streitet mit Gemeinde: Warum die Strandhalle Dorum geschlossen ist

Seit Monaten herrscht Stille in der Dorumer Strandhalle, das Restaurant im Kreis Cuxhaven ist geschlossen. Nun geben die Eigentümer Dimitrios und Sabine Aggelidis erstmals Einblicke in ihre Pläne.

Rotweinflecken im Restaurant können teuer werden.

Recht

Restaurant-Ärger: Was Gäste ohne schlechtes Gewissen einfordern dürfen

No-Show-Gebühr, Wartezeit oder Garderoben-Haftung: Was Restaurantgäste über ihre Rechte wissen sollten – und wo Gastronomen im Recht sind.

Das "Deutsche Haus" in Altenbruch wird von der renommierten Immobilienfirma „Engel & Völkers“ für 2,5 Millionen Euro zum Verkauf angeboten.

Nachbarkreise

T Chance für Gastwirte: Diese Gastro-Immobilien werden verkauft

Eine ganze Reihe bekannter Restaurants in der Region werden derzeit im Internet zum Verkauf oder zur Vermietung angeboten. Traditionshäuser sind dabei, aber auch neuere Adressen.

Seit Ende vergangenen Jahres steht das Traditionsgasthaus Zur gemütlichen Ecke hinter dem Deich in Spieka-Neufeld leer.

Nachbarkreise

T Seit Dezember geschlossen: Traditionsgasthaus sucht nach neuen Betreibern

In der Gemütlichen Ecke ist es still. Der unerwartete Rückzug der Pächter stellt das Traditionslokal vor ungewisse Zeiten. Die Eigentümer der Immobilie erweitern nun die Nachfolgersuche.

Familie Aggelidis wirbt nach wie vor für einen Besuch in der Strandhalle Dorum. Doch das Restaurant mit Wattenmeer-Blick ist seit Monaten geschlossen.

Nachbarkreise

T Betreiber untergetaucht: Rätsel um geschlossenes Restaurant Strandhalle

Was passiert mit der Strandhalle Dorum? Während Einheimische und Touristen um das Panorama-Restaurant im Kreis Cuxhaven trauern, bleibt die Zukunft ungewiss.

Norbert Meusel ist froh, dass die Verhältnisse geklärt sind und der Fortbestand der Gaststätte Güldenstern Casino auf der Camper Höhe gesichert ist.

Stade

T Zukunft gesichert: Stadt investiert in Güldenstern Casino auf der Camper Höhe

Lange war unklar, ob Familie Meusel ihre Gaststätte Casino auf der Camper Höhe weiterbetreiben kann. Jetzt gibt es gute Neuigkeiten - auch für die alte Tribüne.

Buxtehude

T Restaurant Nila: Wie die afghanische Küche nach Buxtehude kommt

Fazel und Mariam Nejati wollen zeigen, dass Afghanistan mehr ist als Krieg und Krisen. Wie das mit ihrem Restaurant am Buxtehuder Fleth gelingen soll.

Ein kleines Schild mit der Aufschrift „Reserviert“ und mehrere Gläser stehen auf einem eingedeckten Tisch in einem Restaurant.

Freizeit & Kultur

„Walk-in“-Trend? Wie die Gastronomie Gäste-Ghosting kontert

Reservierungen bringen Tücken mit sich. Manche Lokale setzen deshalb lieber, ganz oder teilweise, auf Laufkundschaft. „No Booking“, „No Reservations“, „Einfach vorbeikommen“: Geht das gut?

Sie sind der Klassiker in der schwäbischen Küche - die Spätzle. Heinz Armbruster bereitet sie am liebsten selbst zu.

Nachbarkreise

T Spätzle und Co.: Gastwirt überzeugt in der Region mit süddeutscher Küche

Wer hätte gedacht, dass süddeutsche Küche im Kreis Cuxhaven so begeistern kann? Heinz Armbruster trotzt Skeptikern und überzeugt seit 25 Jahren mit Kreativität und regionalen Zutaten.

Wer im Restaurant einen Tisch reserviert und nicht erscheint, wird manchmal vom Wirt zur Kasse gebeten. (Archivbild)

Brennpunkte

Wie die Gastronomie Gäste-Ghosting kontert

Reservierungen bringen Tücken mit sich. Manche Lokale setzen deshalb lieber, ganz oder teilweise, auf Laufkundschaft. „No Booking“, „No Reservations“, „Walk-in“: Geht das gut?

Eine Rechnung der Mehrwertsteuer liegt auf der Speisekarte eines Restaurants. (Symbolbild)

Essen & Trinken

Günstiger Essen gehen im Restaurant? Viele glauben nicht an Preissenkung

Essen gehen könnte billiger werden, sagen Politik und Gastronomie. Kommt die Steuersenkung wirklich bei den Gästen an oder bleibt alles beim Alten?

Norbert Meusel würde das Güldenstern-Casino in Stade gern gemeinsam mit seiner Frau Tan und deren Sohn Vu weiterführen.

Landkreis Stade

T Restaurants und Kneipen im Kreis Stade: Zwischen Bangen und Hoffnung

Die Gastro-Szene im Landkreis Stade ist in Bewegung. Während einige Gaststätten durch neue Inhaber gerettet werden konnten, bangen andere Gastronomen um ihren Betrieb.

Weserschlösschen-Gastronom Frank Hennersdorf (rechts) peilt den Ruhestand an, Gebäudeeigentümer Marco Backhaus sucht deshalb zusammen mit seinem Vater Herbert Backhaus nach einem neuen Pächter. Wer hat Interesse?

Norddeutschland

T Restaurant sucht neuen Pächter: Wer übernimmt das Weserschlösschen?

Das denkmalgeschützte Weserschlösschen in Nordenham sucht neue Pächter. Restaurant & Hotel bieten beste Voraussetzungen für einen nahtlosen Neustart.

In Kiel ist die Zahl der Gaststätten nach Angaben der Stadt konstant. (Symbolbild)

Norddeutschland

Stabile Zahl der Gaststätten in größeren Städten

Viele Restaurants stehen unter Druck. In Kiel machten zuletzt diverse Schließungen von Lokalen Schlagzeilen. In den meisten Städten änderte sich die Zahl der Betriebe kaum - mit einer Ausnahme.

Seit einem Jahr gilt in der Gastrobranche wieder der Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent auf Restaurant-Essen. 2020 war der Satz aufgrund der Corona-Pandemie auf 7 Prozent abgesenkt worden.

Nachbarkreise

T Ein Jahr 19 Prozent Mehrwertsteuer: Das sind die Folgen für die Gastronomie

Die Branche prophezeite bei der Wiedereinführung der Mehrwertsteuer von 19 Prozent ein großes Gastro-Sterben. Das war vor einem Jahr. Wie sieht es jetzt in der Gastro-Szene in der Region aus?

Seit 2015 leitet Kevin Fehling das Restaurant „The Table“ in Hamburg. (Archivfoto)

Nachbarkreise

„Gault&Millau“: Das sind die besten Restaurants in der Region

Schick und teuer Essen gehen: Die Auswahl rund um den Landkreis Stade wird größer - vor allem in Hamburg. Eine aktuelle Übersicht.

Im Landkreis Cuxhaven hat die Veröffentlichung einer Hygiene-Mängelliste für Diskussionen gesorgt. Zwei Restaurants wurden benannt, weil sie gegen das Lebensmittelrecht verstoßen haben.

Nachbarkreise

T Schluss mit Schmuddel: Wie Sie Hygienemängel im Restaurant erkennen

Im Landkreis Cuxhaven wurden zwei Restaurants wegen Verstößen gegen das Lebensmittelrecht auf einer Hygiene-Mängelliste benannt. Doch wie erkennen Gäste Hygienemängel?

Und ab in den Pizzaofen damit: Für seine Gäste bereitet Giovanni Antonino Favari gerne Pizza zu - notfalls auch mit Ananas und Schinken. Noch lieber überrascht er sie aber mit anderen sizilianischen Spezialitäten.

Norddeutschland

T Bei ihm gibt es Soulfood statt Fastfood: Besuch im „La nuova Gondola“

Dieser Mann will mit seinem Essen Menschen glücklich machen: Giovanni Antonino Favari führt das „La nuova Gondola“ in Lehe - mit Spaß, Kreativität und jeder Menge Leidenschaft.

Aktuell umfasst die Marke „Ahoi“ zwölf Standorte. Im vergangenen Jahr hatte die Kette mehrere Schließungen verkraften müssen.

Nachbarkreise

T Nach Negativschlagzeilen: TV-Koch Henssler gibt „Ahoi“ in Otterndorf ab

Das kommt überraschend: Der Hamburger Promikoch und sein Bruder Peter geben das Steuer ihrer Gastro-Kette „Ahoi Steffen Henssler“ ab. In diesem Jahr waren Hygiene-Mängel bekannt geworden.

Ende Februar 2024 ist Schluss: Gastwirtin Kirsten „Kirsche“ Quell zapft bei der Abschiedsparty im Stader Pub Fiddler’s ein Bier.

Landkreis Stade

T Kneipen und Restaurants im Landkreis: Eröffnungen und Schließungen im Jahr 2024

Ein Restaurant zu führen, wird für viele Gastronomen immer schwieriger. Auch im Landkreis Stade mussten 2024 Gaststätten schließen. Doch es gibt Hoffnung: Einige Betreiber wagten den Neustart.

Das Jaspatho empfängt seit vier Jahren Gäste im Südflügel der mittelalterlichen Burg in Bad Bederkesa. Am 26. Dezember schließt das Restaurant.

Nachbarkreise

T „Heute ist Schluss“: Aus für Restaurant in mittelalterlicher Burg

Obwohl das Lokal Jaspatho malerisch in einem Baudenkmal im Kreis Cuxhaven liegt, wird es jetzt schließen. Gibt es künftig noch eine Gaststätte weniger?

So sieht die begehrte Michelin-Plakette aus: Das Cuxhavener Lokal ist nun in den renommierten Guide Michelin aufgenommen worden.

Nachbarkreise

T „So was läuft hier nicht“: Wie sich ein Restaurant dennoch zum Erfolg kämpfte

Mit Skepsis und Vorurteilen konfrontiert, nimmt ein Restaurant in Cuxhaven heute seinen Platz im Guide Michelin ein. Doch der Weg dorthin war alles andere als einfach.

Vor vier Jahren hat Sebastian Uecker den Gasthof Wurster Hof in Dorum von seinen Eltern übernommen - zunächst zusätzlich zum Angestelltenjob.

Nachbarkreise

T Wider das Restaurantsterben: Wie drei Köche ihre Landgasthöfe retten

Sebastian Uecker, Kevin Lauer und Sebastian Rautenberg haben etwas riskiert: Sie haben sich im Kreis Cuxhaven mit einem Landgasthof selbstständig gemacht. Mit Leidenschaft, Mut und neuen Ideen.

Die klassische Kneipe ist ein Ort des Gesprächs, des Bieres und der Gemütlichkeit - und wird immer seltener. Auch im Cuxland werfen immer mehr Gastwirte das Handtuch.

Nachbarkreise

T Drei Traditionsgaststätten in Otterndorf suchen neue Betreiber

Die Gastronomie steckt in der Krise. In Otterndorf stehen aktuell drei Gastro-Immobilien zum Verkauf oder zur Vermietung. Im Kreis Stade starten mancherorts neue Betreiber durch.

Das Seefahrer Musik- und Kreativhotel in Osten hat nicht nur eine eigene Anlegestelle, sondern auch ein Restaurant. Doch die Tagesgastronomie wird eingestellt (Archivbild).

Nordkehdingen

„Restaurantbetrieb unmöglich“: Seefahrer Hotel schließt Gaststätte

Das Seefahrer Musik- und Kreativhotel in Osten hat die Tagesgastronomie eingestellt. Das ist der Grund.

Die Handelsgastronomie profitiert vom veränderten Konsumverhalten der Verbraucher.

Landkreis Stade

Restaurant-Krise? Hier kaufen Kunden jetzt vermehrt ihr Essen

Bäckereien in Insolvenz, geschlossene Traditionslokale - die schlechten Nachrichten sind bekannt. Doch es gibt Gewinner. Wer derzeit gerade deutlich mehr verkauft als zuvor.

McDonald‘s hat die Preise im Zuge der Inflation kräftig angehoben.

Landkreis Stade

T So viel Geld geben Menschen im Kreis Stade für Fast Food aus

Ob Burger, Pommes oder Pizza: Der Hunger auf schnelles Essen ist riesengroß. Das Fast-Food-Geschäft im Landkreis brummt. Doch das macht nicht alle glücklich.

Olaf Klußmann ist im Rondell zu Hause. In der Hauptsaison arbeitet er jeden Tag. Einheimische und Urlauber kennen ihn. Sie kommen immer wieder gern zum Essen in das Restaurant auf dem Deich. Die Nachricht, dass er den Pachtvertrag verlieren könnte, macht viele Gäste betroffen.

Norddeutschland

T Nach 43 Jahren: Wird der Pachtvertrag des Rondells in Burhave nicht verlängert?

Der Norden steht für frischen Fisch. In Burhave gibt es den unter anderem im Rondell bei Olaf Klußmann. Nun besteht aufgrund einer Neuausschreibung der Verpachtung die Gefahr, dass das Lokal sein 50-jähriges Bestehen nicht erleben wird.

Die Tage des „Seeteufels“ sind gezählt: Iris und Jörg Diekmann werden ihr Restaurant schließen.

Norddeutschland

T „Seeteufel“: Aus für beliebtes Traditionslokal an der Weser-Mündung

Das Fischrestaurant „Seeteufel“ in der Nordenhamer Innenstadt läuft gut, hat viele Stammgäste. Trotzdem ist bald Schluss. Warum?

Steffen Henssler und sein Bruder Peter haben das Otterndorfer „Ahoi“ im Jahr 2021 eröffnet. Die Planet-Gruppe des dänischen Investors Sven Hollesen hatte die einstigen „Elbterrassen“ ein Jahr zuvor erworben.

Nachbarkreise

T Steffen Henssler schließt Restaurants: Auch das „Ahoi“ in Otterndorf?

Mit „Grill den Henssler“ feiert er große Erfolge, die Neuigkeiten über seine Restaurants dürften Steffen Henssler dagegen eher schwer im Magen liegen. Der TV-Koch musste gleich mehrere Lokale schließen. Wie steht es um das „Ahoi“ in Otterndorf?

An den Ferrari-Zapfhähnen in der Kneipe steht wohl bald wieder ein anderer Wirt.

Norddeutschland

T Nach nur drei Wochen: Ferrarikneipen-Betreiber sucht schon einen Nachfolger

Ferouf Besim Oglou hatte große Pläne - in die alte Ferrarikneipe wollte er frischen Wind bringen. Und trotzdem ein Stück Bremerhavener Kult erhalten. Nun ist er offenbar gescheitert - und das nur drei Wochen nach der Neueröffnung.

Ein norwegisches Restaurant für Bremerhaven. Im Bild: Für skandinavische Atmosphäre sorgen die Freizeitwikinger Dominic, Kevin und Jan (von links) zusammen mit "Trondheim"-Restaurantpächtern Sabine Hajrizi. Foto: Hartmann

Norddeutschland

T Norweger eröffnen Restaurant „Trondheim“ in Bremerhaven

Der Besitzer stammt aus Norwegen: Wer in dem Restaurant „Trondheim Grill & Pizza“ Lachs und Krabben sucht, wird diese auch finden. Doch sonst werden in der Bremerhavener Gaststätte wenig Klischees erfüllt.

Ferouf Besim vor seiner neuen "alten" Ferrari-Kneipe. Foto: Masorat

Norddeutschland

T „Ferrarikneipe“ zuletzt geschlossen: Wie es mit dem Kultlokal in Bremerhaven weitergeht

Die „Ferrarikneipe“ am Flötenkiel in Bremerhaven ist 25 Jahre Kult gewesen. Doch der Wirt konnte keinen Nachfolger finden. Seit Mitte Dezember 2023 war die Kneipe geschlossen. Bis jetzt. Ein neuer Besitzer hat große Pläne und will richtig Gas geben.

Im Sommer kann Peter Jessulat die Fensterfront seines Lokals komplett öffnen.

Nachbarkreise

T Nach 37 Jahren „Aale Peter“ in Duhnen: Das Ende einer Ära in Cuxhaven

Peter Jessulat - genannt „Aale Peter“ - betreibt seit 1987 das gleichnamige Lokal in Cuxhaven-Duhnen. Nach 37 Jahren endet nun eine Ära. Geschlossen werden soll der Laden aber nicht.

Der 77-jährige Hermann Oerding führt seinen Landgasthof an der B71 in Kirchwistedt in vierter Generation. Jetzt sucht er einen Nachfolger.

Nachbarkreise

T Nachfolger dringend gesucht: Landgasthof Oerding steht nach fast 150 Jahren zum Verkauf

Seit vier Generationen ist der Landgasthof Oerding an der B71 in Kirchwistedt in Familienhand. Doch nun sucht Hermann Oerding dringend einen Nachfolger für das Traditions-Restaurant.

Seit dem Jahr 1989 betreibt die Familie Vogel das Fischrestaurant „Hus op’n Diek“. Jetzt sind die Betreiber pleite.

Nachbarkreise

T Insolvenz: Traditions-Restaurant „Hus op’n Diek“ in Cuxhaven steckt in der Krise

Das „Hus op’n Diek“ an der Alten Liebe ist eins der ältesten Fischrestaurants in Cuxhaven. Jetzt ist Gastronom Andreas Vogel in die Insolvenz geschlittert. Weitere Gaststätten sind von der Pleite betroffen.

Lotte Lutter über ihre Freude am Kochen: „Man schafft etwas, worüber sich andere im Nachhinein freuen. Das gibt einem am meisten zurück."“

Nachbarkreise

T Junge Köchin ist beste ihres Fachs – „Bei Matjes bin ich raus“

Die 22-jährige Lotte Lutter schmeißt ihr Lehramtsstudium und lässt sich in Cuxhaven zur Köchin ausbilden. Eine gute Entscheidung - wie ihre Auszeichnungen verraten.

Statt einen Bauantrag zu stellen, hat Friedrich Finnendahl damit angefangen, die Grill abzumontieren.

Norddeutschland

T Warum der Nordenhamer Gastwirt Friedel Finnendahl nicht zur Ruhe kommt

Friedrich „Friedel“ Finnendahl hat in seinem Leben schon manchen Tiefschlag verdauen müssen. Er hat sich immer wieder berappelt. Der ehemalige Schausteller betreibt in Schweewarden den „Kaiserhof“. Dort gibt es nun Ärger mit der Stadt.

Eine Pizza des Fast-Food-Lieferservices Domino's.

Landkreis Stade

T Vegan-Ranking: Diese Fast-Food-Restaurants aus dem Kreis Stade landen in den Top 30

Fast Food für Veganer? Die Organisation „ProVeg“ hat gemeinsam mit dem Magazin „Foodservice“ die Speisekarten der größten Markengastronomen unter die Lupe genommen. Mehrere der Schnellrestaurants in den Top 30 haben auch Filialen im Kreis Stade.

Wer ein paar Punkte beachtet, macht uns Gastronomen glücklich. Was zeichnet gute Gäste aus? Das weiß Restaurantfachfrau Mareike Blumenthal.

Essen & Trinken

T Zwölf Tipps im Restaurant: So sind Sie ein guter Gast

Es gibt gute und weniger gute Restaurants. Es gibt aber auch gute und weniger gute Gäste. Jeder, der in einem Lokal arbeitet, weiß das. Offen sprechen darüber wenige. Hier verrät Restaurant-Profi Mareike Blumenthal, was einen guten Gast ausmacht.

Früher haben sie in der Gaststube gespielt, jetzt stehen sie selbst als die Chefinnen hinter dem Tresen in Blankens Gasthof: Friederike Frank (links) und Karina Blanken.

Nachbarkreise

T Schwestern retten Traditionsgasthof – „Sind Kneipen-Kinder“

Gastwirt Klaus Blanken hat sich in den Ruhestand verabschiedet. Lange schon wurde deshalb über das Ende der mehr als 230 Jahre alten Kneipengeschichte in Hepstedt spekuliert. Doch damit ist jetzt Schluss.

Im Hotel Peters in der Wingst übernehmen die Azubis (von links) Verantwortung: Christoph Rodiek, Emelie Eichsteller, Feenke Müller, Mariella Opitz, Anna-Lena Köhler und Kevin Lelleck.

Nachbarkreise

T Hier sind Azubis Chef: Rettet Hotelier aus der Wingst mit Trick eine ganze Branche?

Nachwuchsprobleme sind Alltag in der Gastronomie. Das Hotel Peters in der Wingst kennt solche Sorgen gerade nicht. Inhaber Claus Peter hat viel dafür getan, dass angehende Azubis sein Hotel an der Peripherie wahrnehmen. Ein preisgekröntes Konzept.

Marco de Marcos hat bereits eine Wochenausgabe von „Mein Lokal, Dein Lokal" gewonnen. Bis heute läuft sein Laden in Lunestedt hervorragend.Foto: Frey

Norddeutschland

T Drei Jahre nach „Mein Lokal, Dein Lokal“: Warum Marco de Matos nicht mehr mitmachen würde

Momentan macht das Bremerhavener Restaurant „B‘Haven“ bei der TV-Doku „Mein Lokal, dein Lokal mit“. Marco de Matos hatte mit „Zum Dorfkrug by de Marco“ vor drei Jahren den TV-Wettbewerb gewonnen. Heute würde er nicht wieder teilnehmen. Das hat Gründe.

Gelernt ist gelernt: Georgios Stavrakoudis balanciert in seinem neuen griechischen Restaurant „Hellas“ in Lunestedt acht Teller mit Bohnen- und Krautsalat sowie Tzatziki.Foto: Jan Iven

Nachbarkreise

T Warum Gäste zwei Stunden fahren, um in diesem Restaurant zu essen

„La Storia“ heißt jetzt „Hellas“ - wo vor knapp zwei Jahren ein Italiener zugemacht hat, serviert Georgios Stavrakoudis nun griechische Spezialitäten. Schon nach wenigen Tagen ist das Lokal ständig ausgebucht.

Gemeinsam mit seiner Frau Inge betreibt Björn Wolters das Restaurant „Zur Börse“ in einem Haus mit 300-jähriger Gastronomie-Tradition in Wremen.

Nachbarkreise

T Essengehen wird teurer: So stark ziehen die Preise an

Essengehen wird teurer. 3,55 mehr für ein Schollenfilet oder 2,80 Euro mehr für ein Schnitzel sind keine Seltenheit. In diesem Jahr haben viele Restaurants ihre Preise erhöht. Verantwortlich dafür ist nicht nur der erhöhte Mehrwertsteuersatz.

Der „Nordseeblick" ist ein Restaurant in absoluter Top-Lage im Fedderwardersieler Hafen.

Norddeutschland

T In dieses Restaurant an der Nordsee kehrt wieder Leben ein

Die jüngere Geschichte des Restaurants „Nordseeblick“ im Fedderwardersieler Kutterhafen ist von ständigen Betreiberwechseln geprägt. Jetzt möchte ein alter Bekannter mit dem Lokal durchstarten.

Steffen Heumann hat mit seinem Restaurant „Pier 6“ den Tourismuspreis in der Kategorie "Gastgeber“ gewonnen.

Norddeutschland

T Dieses Restaurant ist ausgezeichnet als Bremerhavens bester Gastgeber

Bremerhaven hat seine besten Gastgeber 2023 gekürt. Das Restaurant „Pier 6“ hat gewonnen. Welche Kniffe ein guter Gastgeber kennen sollte und was der Gastronom sich von Gästen wünscht, verrät Landestourismus-Preisträger Steffen Heumann.

Der Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie soll wieder von 7 auf 19 Prozent angehoben werden.

Landkreis Stade

Restaurants: Steuerentscheidung gefallen – Es wird teurer

TV-Köche an der Spitze, Landgasthöfe in der Breite: Der Kampf für die geringere Mehrwertsteuer ist eine der größten Lobby- und Protestkampagnen des Jahres. Jetzt hat sich die Ampel-Regierung festgelegt.

Der TV-Koch Steffen Henssler will sich nun einen neuen Standort für sein Hamburger Sushi-Restaurant suchen.

Norddeutschland

Ärger um Langsam-Baustelle: Promi-Koch bläst Lokaleröffnung ab

Seit Jahren wird gebaut, das hat in Hamburg jetzt Konsequenzen: TV-Starkoch Steffen Henssler (51) zieht die Reißleine.

Gastronomie+
Essen in Stade+
Mehrwertsteuer+

Landkreis Stade

T Droht Landgasthäusern im Kreis durch höhere Mehrwertsteuer das Aus?

Die Regierung will die Mehrwertsteuer in Restaurants wieder von 7 auf 19 Prozent anheben. Für den Staat geht es um Milliarden-Einnahmen, doch der Dehoga fürchtet ein Sterben der Landgasthöfe. Wie regionale Branchen-Experten das einordnen.

Von Sterneküche bis zu traditionellem Handwerk - im Kreis Stade dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein.

Landkreis Stade

Die 6 besten Restaurants im Landkreis Stade

Wo isst es sich besonders gut? Im Alten Land, in Stade oder Buxtehude? Das Online-Portal Restaurant-Ranglisten.de hat eine Auswahl getroffen. Doch: Die beiden Spitzenreiter im Kreis schließen bald.

Sternekoch Marc Rennhack vom Restaurant „Sterneck“ des Badhotels „Sternhagen“ in Cuxhaven (Archivbild). Foto: Leuschner

Nachbarkreise

Die „Rolling Pin Awards“ gelten als Oscars der Gastro-Szene. Wer hier ausgezeichnet wird, gehört ohne Zweifel zu den ganz Großen der Gastronomie. Ein Chefkoch aus dem Kreis Cuxhaven ist einer von ihnen.

TV-Koch Tim Mälzer steht im Studio des Restaurants «Bullerei».

Hamburg

Ende des Jahres soll die vergünstigte Mehrwertsteuer von sieben Prozent für Speisen in der Gastronomie auslaufen. Keine gute Idee, findet Starkoch Tim Mälzer und fordert ein Umdenken. Die Union will heute einen Gesetzentwurf dazu einbringen.

Geöffnete Thunfischdosen in Gastronimiebetrieben wiesen Fäkalkeime auf. Symbolbild: dpa

Archiv

Im Verbraucherschutzbericht sind zahlreiche Produkte aufgeführt, die Menschen häufig konsumieren. Bei einigen wurden bei Kontrollen Mängel festgestellt. Um was für Produkte geht es dabei und was wurde beanstandet?

Wofür der Dehoga kämpft, steht auf den T-Shirts des Kreisvorstands. Von links: Jens Hellwege, Fachgruppe Gaststätten, Uwe Staats, 2. Vorsitzender, Lutz Feldtmann, 1. Vorsitzender, Wilhelm Wehrt, Fachgruppe Hotel und Frank Dede, Schatzmeiste

Landkreis Stade

T

Zum 1. Januar 2024 soll die auf sieben Prozent gesenkte Mehrwertsteuer für Speisen wieder auf 19 Prozent angehoben werden. Gastronomen im Kreis befürchten, weitere Restaurantschließungen. Petition gestartet.

Landet besser auf dem Tisch als auf Ihrer Bluse: das Essen im Restaurant. Geht doch mal was daneben, muss der Wirt für die Reinigung aufkommen. Foto: Jens Kalaene/dpa-tmn

Essen & Trinken

T

Pannen passieren, auch in der Gastronomie. Für manche müssen die Wirte dann geradestehen, bei anderen haben Restaurantgäste einfach Pech. Acht Fälle aus der Praxis.

Dass Aromen und Zubereitungsarten aus Mexiko eine neue Geschmacksfarbe in die norddeutsche Küche bringen könnten, ist womöglich ein Nebenaspekt - aber nicht die Hauptsache innerhalb des Personalqkquiseprogramms. Foto: Arne Ewerbeck/dpa

Nachbarkreise

T

Mitarbeiter-Akquise im Ausland ist kein neues Rezept, ohnehin ist die Gastro-Branche international. Im Falle des Comex-Programms lässt aber die Wahl der Partnerregion aufhorchen: Köchen aus Mexiko möchte man Arbeit in heimischen Restaurants anbieten.

Der Dehoga schlägt Alarm: Was passiert, wenn die Gastrobranche ab Januar wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen zahlen muss? Foto: dpa

Nachbarkreise

T

Die Rückkehr des Mehrwertsteuersatzes von 19 Prozent schwebt wie ein Damoklesschwert über der Gastronomie. Der Dehoga sorgt sich um die Zukunft von Betrieben, wenn höhere Preise Gäste vergraulen. Ein Gastronom hat nachgerechnet.

Gastronom Jürgen Giese (links) und Küchenchef Christian Warner haben mit einem Unternehmensberater ein neues Konzept erarbeitet. Foto: Battmer

Altes Land

T

Neustart nach der Insolvenz: Das Restaurant Windmüller in Steinkirchen hat seit einigen Wochen wieder geöffnet. Gastronom Jürgen Griese und Küchenchef Christian Warner haben dem TAGEBLATT ihr neues Konzept vorgestellt. Das sind ihre Pläne.

Nico Zschaler hat einen amerikanischen Schulbus an seinem Imbiss Burger Shack im Gewerbepark Hagen aufgestellt.Foto: Jan Iven

Nachbarkreise

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Burger, Milchshakes, Rock‘n‘Roll - und ein amerikanischer Schulbus. Nico Zschaler hatte seinen Imbiss Shack Burger im Landkreis Cuxhaven als zweites Standbein der Pandemie eröffnet. Nun hat er sich für seine Gäste etwas besonderes einfallen lassen.

Das Restaurant Pier 6 von Steffen Heumann hat, wie viele andere auch, wachsende Probleme mit nicht erfüllten Reservierungen. Foto: Scheschonka

Landkreis Stade

Nur Klagen und kein Handeln? Diesen Vorwurf erhebt in der Debatte um fehlendes Personal in der Gastronomie nun die Gewerkschaft - und untermauert diesen mit Zahlen.

Küchenchef Jonatan Scharf (Mitte) und sein Serviceteam, Katharina Rusch und Phil Bohnhof, freuen sich, dass es nun endlich losgeht. Foto: Schuster

Nachbarkreise

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Pleiten, Pech und Pannen begleiteten den Umbau des Otterndorfer Ratskellers. Jetzt nimmt die scheinbar unendliche Geschichte doch noch ein glückliches Ende. Was das junge Team vor den Toren Stades bietet.

Wer im Landkreis Cuxhaven gut essen gehen will, hat in vielen Restaurant die Möglichkeit dazu (Symbolbild). Foto: pixabay.de

Nachbarkreise

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Essen gehen in Duhnen, Döse, Sahlenburg oder außerhalb der Stadt Cuxhaven? Gastro-Führer und Feinschmecker haben die Lokale im Stader Nachbarkreis bewertet. Es gibt einen klaren Sieger.

Salvatore Mavelli ist die Qualität seiner Zutaten und der Respekt vor dem Lebensmittel wichtig. Foto: Gallas

Nachbarkreise

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Wenn die Augen größer sind als der Magen, bleibt bei All-you-can-eat-Angeboten der volle Teller zurück. Speisen fliegen in die Tonne. Restaurantbetreiber Salvatore Mavelli aus Loxstedt (Kreis Cuxhaven) will das nicht. Eine außergewöhnliche Gebühr soll Gäste zum Nachdenken (...).

In der Küche geht es heiß her. Das verbraucht viel Energie, die derzeit sehr teuer ist. Foto: Pixabay

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Nuhi Dema hat „die Lust verloren“: Der Besitzer der Restaurants Scala und La Stalla in Bremerhaven steht wegen der steigenden Energiekosten vor einer enormen Nachzahlung. Die unkontrollierten Preissteigerungen machen ihn wütend – und er reagiert.

Bei Reservierungen planen Gastronomen entsprechend - wenn die Tische dann leer bleiben, ist das schlecht für das Geschäft, Mitarbeiter und andere Gäste. Foto: Pixabay

Landkreis Stade

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Gäste, die ihre Reservierung in Restaurants verfallen lassen oder mit weniger Personen kommen als angekündigt - was auf den ersten Blick nur unhöflich erscheint, sind für Gastronomen ein Problem. Wie eine Branche versucht, dagegen anzukämpfen.

Das Ehepaar Kim und Nicole Lindenau war im TV zu sehen.

Buxtehude

Der sympathische Fernsehauftritt von Chefkoch Kim Lindenau passte offenbar nicht jedem Zuschauer. Der Ratskeller-Betreiber hat eine anonyme Postkarte erhalten, in der es offenbar um sein Aussehen geht.

Nur vier von 153 getesteten Restaurants bieten auf ihren Speisekarten auch kleinere Portionen an. Symbolfoto: dpa

Landkreis Stade

Verbraucherschützer klagen an: Nur wenige Gastronomiebetriebe bieten auch kleinere Portionen an. Es bleibt nicht der einzige Kritikpunkt im großen Check.

Seit dieser Woche ist die Gaststätte „Zum Elmer See“ von Heidi und Günther Wagner geschlossen. Danuta Koszuta (rechts) und ihr Ehemann übernehmen. Foto: Siems

Nachbarkreise

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Sie hat Berge von Grünkohl gekocht, viele Hundert Rouladen gewickelt, kiloweise Bratkartoffeln zubereitet. Jetzt hat Heidi Wagner (65) in Elmerheide ein letztes Mal das Licht ausgemacht. Wie es mit der Raststätte „Zum Elmer See“ weitergeht.

Extremisten wie die sogenannten Reichsbürger nutzen die Gutgläubigkeit mancher Wirte immer wieder aus, um Veranstaltungen durchzuführen. Foto: Patrick Seeger/dpa

Landkreis Stade

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Das Gastgewerbe hat es nicht leicht: Fehlendes Personal, steigende Rohstoff- und Energiepreise sowie ausbleibende Gäste stellen Hotels und Restaurants vor Probleme. Und manchmal gibt es sogar Kundschaft, die kein Wirt gerne bei sich hat.

Nachbarkreise

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Erst einen Tisch im Restaurant reservieren, dann aber nicht auftauchen: Das ist nicht nur unhöflich, sondern auch schlecht fürs Geschäft. In den Lokalen taucht das Problem immer öfter auf. Die Wirte wollen sich wehren.

Eine georgische Vorspeisenplatte mit Paprika- und Zucchiniröllchen sowie Spinatbällchen.

Norddeutschland

T Das Art of Sweet and Food in Bremen bietet eine kulinarische Reise nach Georgien

Die georgische Küche ist eine wahre Entdeckungsreise voller intensiver Aromen, überraschender Kombinationen und jahrhundertealter Traditionen. Im Art of Sweet and Food in Bremen tauchen wir in die Welt der georgischen Spezialitäten ein.

Ein Polizeifahrzeug warnt auf der Autobahn eine Leuchtschrift vor einer Unfallstelle.

Blaulicht

Schwangere schwebt nach Unfall auf A7 in Lebensgefahr

Wieder Stau-Drama im Norden: Ein Transporter erkennt auf der A7 offenbar den stehenden Verkehr zu spät und sorgt für einen Auffahrunfall mit verheerenden Folgen.

Ein Vier-Gang-Menü aus Resten? Ob das schmeckt? Gäste dieses Vier-Sterne-Hotels haben es probiert.

Norddeutschland

T Warum 50 Gäste im Vier-Sterne-Hotel Reste essen

„Viele denken, wir nehmen den Käse aus der Mülltonne und packen ihn auf die Pizza“, erklärt Hoteldirektor Tim Oberdiek. Das stimmt aber nicht. Ein Vier-Gänge-Menü aus dem Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven.

Erleichert, dass am Ende alles so gut geklappt hat: Phillip Ausborn, Inhaber des Restaurants B'Haven im Schaufenster Fischereihafen in Bremerhaven.Foto: Hartmann

Norddeutschland

T „Mein Lokal, dein Lokal“: Das war der dritte Tag des Restaurant-Wettstreits

Die beliebte TV-Doku-Serie „Mein Lokal, Dein Lokal – der Profi kommt“ checkt diese Woche Restaurants im Großraum Bremen. Aus Bremerhaven ist Philipp Ausborn mit seinem B‘Haven dabei. Am Dienstag lief es für Ausborn gut – obwohl es erst anders wirkte.

Touristiker sehen mit Sorgen dem Winter entgegen. Die Stimmung in der Branche verschlechtert sich.

Norddeutschland

T Deshalb machen sich Niedersachsens Touristiker vor dem Winter Sorgen

Die Tourismusbranche in Niedersachsen blickt mit Sorge auf den Winter. Noch immer belasten gestiegenen Preise für Energie, Lebensmittel und Personal viele Betriebe. Nun kommt eine weitere Änderung hinzu. Sie dürfte Restaurantbesuche teurer machen.